“创意宴会主题设计，彰显专业文化魅力”
-记旅游烹饪系首届中餐宴会主题设计交流赛
将旅游专业实践教学水平予以强化，把学生酒店服务技能加以提升，以契合现代酒店行业发展需求，我校旅游烹饪系所主办的校园首届中餐宴会主题设计大赛，于4月18日下午，在悦心楼一楼中餐宴会厅举行。本次大赛的参赛对象，是来自17级旅游专业全体学生，这些学生分为AB两批，共计14组，以小组团队合作的形式参与比赛。
此次比赛，先是有了设想，接着进行策划，随后展开组织，再做物品准备，最终实现最后呈现，前后历经了三个月这么长的时间中餐宴会主题设计，旅游教研组全体教师，考虑到目前省赛主题摆台、行业赛主题摆台等各项比赛的标准以及要求，多次开展商讨，依据我校学生的实际情况制定了比赛方案，还制定了实施过程方案中餐宴会主题设计，以及比赛评分标准等各项内容，这为比赛能够顺利进行奠定了坚实的基础。
挑选十七级的学生去参赛 ，主要是鉴于他们都研习了《餐饮服务与管理》这门课程。而主题摆台设计是当中的一个学习项目 ，在理论根基之上 ，开展实践综合训练。主要是为了达成“以赛促学” ，进而提升学生们的专业综合能力 ，以及团队协作能力 ，培育他们具有个人职业素养 ，创新 、审美意识 ，并让其能够适配当今酒店行业的发展趋向。
尽管“功夫不负有心人”，然而经由有黄丽娜、顾青的两位专业老师的精心指导，学生借助小组团队协作，共同付出努力，思维极为活跃。小组于业余时段一同思索主题创意，一同去采购主题物品，一同开展主题美化，一同撰写主题说明词，一同DIY菜单筷套，一同探究餐巾折花花型……每一个团队皆用尽了心思。最终，一幅幅创意十足的作品呈现在大家眼前，一个个小组代表面带微笑为评委老师作主题说明，现场所有老师和评委都因此感到激动且惊喜，对学生们的努力与创意给予高度赞赏！
这回比赛，还请了些酒店行业的人员来当评委，赛完后，戴斯酒店的人事总监也就是徐总，给娃娃们作了超精彩的点评中餐宴会主题设计，获得了企业领导人的认可，这可让学生们特别受鼓舞了。
本次比赛得以开展，给学生给予了一回相当不错的用以锻炼自身专业知识水准的契机，不但提升了自身的技能，并且强化了团队协作的能力，唤起了学生主动研习的热忱，发掘出学生关注餐饮文化的意识，还是对旅游专业学生综合职业能力以及素养的一回查验。部分主题设计会在五月初的技能活动周上予以展示，期望同学们能够戒骄戒躁，持续奋进，以良好的状态迎接全新的挑战。
附学生主题设计作品
主题：花嫁
主题：魅眸
主题：江南风韵
主题：青春飞扬
主题：缘延晚秋
主题：淡墨素衫
主题：粉墙黛瓦
主题：弥月之喜
主题：枯山水
主题：清风荷韵
主题：海陆空
主题：字字珠玑
主题：金婚
主题：泰坦尼克
