老师常说
作为一名设计师
不仅要会做方案，懂施工
还有重要的一点就是
会讲故事！
通过自己的故事
梳理出一条设计的主线
这是一个学设计的学生
或一名设计师
必备的素养
也会让设计更优秀且富有感染力
2020年春季第一学期，受新冠疫情的影响，建筑与景观设计学院首轮《餐饮空间规划与设计》课程，在学校“停课不停教，停课不停学”指导方针的统一部署下，采用网络授课与学习的新形式。
开学之前，师生就建立微信互动平台，提前做好课程的预习，并共商共建了网课教学平台。上课之初餐饮公共空间设计，师生共同制定了详细的课程目标和计划。为保证教学效果，老师利用丰富的网络教学资讯，将授课课程内容进行双向检视和反馈，将专业知识拆解更具有生动和时效性，将课程阶段成果通过网络媒介进行实时、公开评价。引导和鼓励学生自主，自助学习，激励学生融入“网络”团队中拓展自己的能力，此次课程，探索了以教师为主导，学生为主体的网课教学新模式。
这个学期的开始，我们也终于实现了“在家上课，躺在被窝做方案”的愿望了，这一个月在老师的带领下，大家从老师提供的两个实际项目种中，自选一套进行设计。
指导教师：孙强
授课对象：17级室内一班
课程名称：餐饮空间规划与设计
课程时间：2020.3.2--3.29
第一周：在老师的带领下分析了两个场地的地理位置特征，启发同学们的思路，临摹餐饮空间设计规范，以便更深刻的记忆知识点。
第二周：方案汇报，优化空间构成。初步起草了方案，分析功能分区，并对餐饮品牌进行PPT分析汇报。
第三周：梳理建筑关系，更深层次完善自己的方案，小组之间加强协作，对外观，各个系统等进行精细化设计。
第四周：布置详细作业，及时与老师进行沟通，呈现最终的方案
时间转瞬即逝
紧张的课程结束了
但学习的脚步从未停止
下面我们来一起
看一下部分同学们的结课作业吧
花粥记——营养粥店
贾晨琛
此设计的主要概念是想创造一种充满植物生机和光（自然光与灯光）的环境。入口处采用竖向的木格栅跟点状的图案，让界面充满了垂直向上的韵律。探头式的入口，激发了顾客的好奇心，鼓励他们进入店内探索。
设计过程及成果展示
在疫情的影响下推迟了开学，但也增加了与家人相处的时间，同时也少了很多琐碎的事情，能够让我更加心静的去学习。这个假期是属于自律的人餐饮公共空间设计，明白了好的习惯是多么的重要，也明白了在今后的生活中如何合理安排自己的时间。网课的经历更是人生第一次，通过新的方式，终于实现了小时候在被窝里上课的梦想。对于我而言网课的效率似乎还更高了，我们通过微信、企业微信等交流软件，随时交流，延长了交流时间餐饮公共空间设计，提高了学习效率，与平时老师下课后，大家各忙各的，很少交流的现象形成了鲜明的对比。不过还是特别想念学校的生活，因为我们只剩下一年多的大学时光了，非常想念老师同学们。最后希望疫情早些结束，让一些都能平复如故。
鱼是——鱼餐厅
李靖
“子非鱼，安知鱼之乐” ，钢筋混凝土搭建的方格子城市束缚了多少灵魂，此方案想营造水中自由流动的形态，使来到此处的人心情放松。
设计过程及成果展示
疫情期间的学习依然刻不容缓，在孙强老师的带领下，我们第一次接触到餐饮空间专题设计。
首先学习的目标不仅仅局限于空间设计，更重要的是设计以外的经营方式。其次再大环境，想给人带来什么样的感觉，烘托什么样的氛围。另外，餐饮空间中应根据动线来设计：消费者动线、服务人员动线、后厨运输动线等，空间要有节奏、互动性、开放性，空间中设备也极其重要。
最后，要想做好餐饮空间，就要了解饮食文化（中西方）以及建筑极其发展史。我们常说的：为人民设计，就是利用我们的设计给他人带来利益，方便他人，服务大众。
旧建筑改造——厚梓轩
张瑞丽
本次设计的目的旨在改善现有建筑状态,在不
破坏现有墙体的基础上,增加空间的利用率,本着遵循修旧如旧的原则,大面积采用木格栅的元素,是空间界面进行统一,在阴角处增加细节,以小博大。现有庭院的基础上,进行修缮和翻新,把现代元素融入古典建筑中,升级设备,更换系统,让古老的建筑焕发新的活力。
设计过程及成果展示
疫情期间，网课并没有限制我们和老师沟通的距。本次餐饮空间课程由孙强老师带领我们对方案进行层层推进，从最基本的餐饮建筑资料集的临摹和掌握，到分析图具体餐饮空间的设计方案；从杜绝设计硬伤到通过设计手法升华主题概念；浅薄的招牌概念规划到功能分区和行为动线再到深挖家具，配饰功能，灯光照明，氛围烘托。站在设计者，经营者，消费者的思路，力求做到完善的设计。熬了很多夜，也收获了很多知识。
土星冲浪手——促进推动社区认同和归属感
栾东泽 王天晨
我们希望能通过方案来改善现在社区之中陌生的邻里关系，让人们在社区中有更好的归属感和参与感，疫情期间在家里呆了好久，觉得现在的很多社区真的是社交孤岛。和邻居们虽然认识，但是见面还只能是尴尬的笑笑，简单的问候一下，我们觉得邻里关系本应该更好。可是我们经常都是站在各自的门前等待回家，每次都是匆匆。社区之中应当有场地提供给人们让社区成员彼此相识。大家一起来参与其中，这次课设的场地就是在一个高层社区当中。我们的想法是应当让这个空间，或者说这种好的社区生活方式，被人们所接受，所需要，我觉得被人需要的空间才能有更好的人流，吸引他们的不会仅仅是一杯咖啡，或者一把家具。我们想让社区里的人们生活得更快乐。
01
设计过程及成果展示
寒假之前就到了上海实习，去掉过年休息的几天，算是最早复工的一批人了，这样一想自己也多多少少和疫情扯上了一点关系，也贡献了自己的一份力量。一直呆到三月课程开始，这才回家。突然多出来的时间让我有点不知所措，特别想念在学校的日子，和同学们在一起，有老师敲打我。网络授课总感觉没了呢份感受，非常希望能尽快开学，再见到老师和同学们。最后祝大家身体健康！
艺述——分子料理
张含睿 王旭
餐厅取名为艺述，意为‘艺术与美食，殊途同归’分子料理便是艺术的述说者。艺述是一间主打分子料理的一家餐厅。特点为：仪式感.未来食物.预约体验.美味科学实验。艺术与科学融合在一起创造美食，分子料理挖掘了美食的无数可能。是一项关于美食的科学研究。
设计过程及成果展示
现在我们虽然不能回归学校和大家坐在一起上课，但是每天的网课还是能很好的充实自己，通过这门课程更全面更深入的了解了设计一个空间应该具备的功能，从开始的搜集资料进行分析，在到后面的把自己的想法呈现出来。
头脑风暴是很重要的，但是我觉得更重要的是要提升自己的手头功夫，熟练地运用软件图纸等，才能更全面的表达出自己的想法。这段时间也是提升自己的好时候，学习不分时间，不分地点。
出处 | 建筑与景观设计学院
17级室内一班
编辑排版 | 张含睿
审核 | 张东深 邵力民 娄彦 沙重龙 胡英盛