餐饮装修设计并非“自嗨型”创作空间，一切均应以顾客需求作为核心，在当下餐饮市场中，越来越多主题餐厅盛行，它们的共同之处在于以盈利为根基，单纯将艺术价值置于优先的餐厅设计，无法在现今商业社会立足，今日我们要探讨一下，餐厅装修设计应遵循哪些原则。
实用为主 艺术为辅
餐饮装修设计需遵循以盈利为目的这一准则，那餐厅品牌策划怎样盈利呢，就是要在有限成本预算范围之内，打造出适宜的餐厅环境。不少餐饮小白在开展餐厅装修期间，极易陷入预先形成观念的自我创作阶段，却忽视了餐厅首先是一个盈利的场所。
所以，餐厅之设计，不追求雍容且华贵，而是要讲求实用性与美观二者间的平衡关系。于明确餐厅定位以后，以该定位作为基调去采取相应的装修改造举措，在确保处于成本预算范围之内时，营造出良好的用餐氛围，此乃经营者所应秉持的正确之道。
许多时候，木质的餐桌椅不见得就比皮质沙发价格低，经营者得留意后续的卫生状况，维修所需的成本，还有损耗的时间，绝不能一味只追求某类风格，却忽视了餐厅的最终目标。
以人为本 顾客为上
餐饮装修设计，绝不能陷入只由设计师单方主导、如同“闭门造车”般的艺术场所，所有设计灵感，都必须以顾客的喜好作为根本依托。在当下今日的餐饮设计行业当中，常常会陷入一种颇为怪异的循环状态，设计师仅仅只为甲方承担责任，然而甲方仅仅只为自身的艺术品位进行支付费用，他们双方共同地忽略遗漏了消费者这一群体的实际喜好。
就拿一家主打海鲜主题的餐厅来说，从餐厅入口处开始，一直到用餐区域，那位设计师运用了多达十余种海洋生物来突显餐厅独特风格，其中有半米高的海马，还有长相奇特怪异的海底怪鱼，甚至于把一只神态逼真活灵活现的八爪鱼当作标本进行展示，如此过多的元素致使顾客很快就陷入到了视觉疲劳之中。除此之外，这家餐厅的海鲜主题仅仅局限于这类奇形怪状的元素范畴，更高层次的艺术价值根本无法挖掘出来，更多是利用人们的好奇心理去做那种只做一次买卖的行为。
商业价值为核心
餐饮装修设计，作为一个有着提供美食功能的盈利场所餐饮馆设计装修，其装修设计需为商业价值而服务。那么，什么是商业价值呢？就是在确保视觉效果得以保证的情况下，设计内容有没有有效地提升菜品单价，让其价值高于价格，从而给消费者带来那种物超所值的体验。
此外，设计过程当中，检验其商业价值的关键标准是，能否提升餐厅运营效率。像餐厅里头，服务动线同顾客动线是否重合，能不能确保餐厅顺畅有序地流动；餐椅的摆放与间距，在确保舒适度的前提下，借助其他元素推动翻台率提升；就连灯光设计，也要凭借光线明暗程度划分餐厅区域，使整体空间展现出多元化与功能性的显著表现。
硬装为基础 软装为格调
在当下餐厅市场快速更迭的状况下，曾风靡一时的餐饮装修设计风格，因人们产生审美疲劳以及新风格出现的缘故，很快便会过时。所以餐厅需以硬装作为基础，借助软装去凸显餐厅风格，如此一来，既能有效控制餐厅装修成本，又能达成餐厅设计永不落伍，随时变新时变的效果。
如今软装设计达成了以假乱真之效，一味追求艺术品质并非餐厅目的。以餐厅之窗帘、餐布、壁画、餐具为例，这些元素适时变动，会增添消费者新鲜感，且能在确保有限装修成本情况下，实现餐厅装修设计风格与时俱进。就目的餐饮形式而言，一年一变的风格已属市场趋势，设计师亦要更多从软装切入，主打轻主义时尚风潮。
餐厅设计要凸显品牌文化
每一个餐饮装修设计，在原则方面，都得凸显本身的品牌文化，快速消费时代已然来临，这使得越来越多的新晋品牌，如同雨后春笋一般迅速崛起，要是一个餐厅品牌，在设计过程中，很难给消费者留下深刻的印象，那么它在不久的将来，将会被替代甚至淘汰，就如同《喜剧之王》里周星驰所说的“尽管只是一个跑龙套的，可是否能够增加一点表情，以此彰显性格冲突”，把这话放在餐饮设计里，就算是同类型的快餐品牌，想要做到让人印象深刻，关键就在于设计师对细节以及品质的把控。
一个称得上优秀的餐饮装修设计，并非追求风格呈现出那种极度纷繁奇异，然而在细节方面的设计，必然绝对要展现出品牌自身所具备的独特魅力。
先以一家川菜来说，人们脑海里的川菜馆肯定是那种热热闹闹、充满喜庆氛围的“中国红”。然而呢，要是有这样一家餐厅，它选用了蒂凡尼蓝当作餐厅的主要色调，并且整体空间的设计更类似于一家高端西餐厅。在对于细节的处理方面餐饮馆设计装修，这家餐厅以孔雀作为主题来进行渲染，用优雅唯美的象征物去和热火朝天的川菜作对比，以此衬托出餐饮品牌的别具一格。
应以顾客需求与体验感作核心来设计餐厅，且要以盈利为目的去进行如此设计，不应为艺术品而付诸金钱，这样才是使得餐厅可存续于激烈市场的必然途径！铺先生——让世间不存在难开业的铺店！
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