在店铺搜寻之际，应该同时着手于店铺建造与装修的准备工作，店铺建造分为构思餐饮店铺装潢设计，设计，监理施工等步骤。
设计与施工商的选择方法
餐饮店装修一般分为将业务委托给不同专业公司完成的“分包方式”和将业务已并交付给一个承包商的“整包方式”。如果选择前者，那么可能需呀iziji去充当协调员去协调各个工作流程，对于初次涉足餐饮业的人来说选择好的合作施工伙伴至关重要，那么可以通过熟人的介绍，参考对方过去的业绩等方式筛选合作伙伴。
基本设计图的查看方法
确定设计商后要正确准确尽可能的表达清楚自己对店面的设想，查看效果图时，不仅要对内部装修，颜色等创业性的内容进行审核，还要对所需店铺的功能是否完备，顾客员工活动移动的点等相关最低限度的基础进行审核。
店铺的功能
原则上来说无论店铺多小，都应该具备以下功能：陈列柜，储藏室。收银台，客用卫生间，主厨房，洗碗池餐饮店铺装潢设计，空调设备，更衣室餐饮店铺装潢设计，配菜太，仓库，音响，基本家具餐具，照明，冷库等基础功能。查看设计图时要注意是否存在设计漏洞忽视了店铺本该具有的功能。
厨房空间
对于普通的餐饮店来说，厨房和就餐座位的空间比例一般为1：2，但经营者往往希望能将厨房空间尽可能缩小，但无论如何也要保证就在厨房这个心脏的正常运作。
人员配置
这对于一般的餐饮店满座时的店员人数应为每十个餐位就配备一名，接下来要考虑餐饮店的四大流程：1、接受顾客点菜后，将订单下到后厨；2、从出菜口处取出菜肴，将其送至餐桌；3、就餐结束后收拾餐具并将其送至洗碗池；4、去收银台结账。在图纸上模拟四个流程，对桌椅摆放进行思考，避免造成员工工作绕路，顾客行走不便等问题。
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下期为餐厅设计应该注意的细节，敬请关注！