餐厅的装修设计，相较于对成本以及外观予以关注而言，实际上最为关键的是在功能性这一方面展开思考。比如说，前厅存在着服务动线，还有顾客动线；而后厨呢，有的是布局动线，有对炒锅的布局，有对砧板的布局，有清洗区的布局，也有上菜相关的布局。
在经历了紧张的筹备工作后，老张的餐厅正式开端试营业。因为试营业极为注重开门红，紧接着老张于第一天盛情宴请各地宾客，然而一天结束后，便涌现了问题。当初开展设计之际过度追求美观以及造景效果，却丝毫没有考量上菜的最优路线，最终致使服务员上菜至角落位置时要多绕几个圈子，无形中上菜速度就迟缓了。
这儿还有后厨呢，排气排烟这个系统做得不太好，然后温度就直线往上升，严重的情况下还出现了烟雾弥漫好似“仙境”那般景象哩……
还处于试营业阶段就察觉到了这般问题，该如何去处理呢？要么把餐厅中的某些造景隔断予以重新布局，要么就勉强凑合着使用。而后厨方面，工程规模太大，除想到再增添几台风扇外，老张着实不知道到底该怎么办才好……
许多从事餐饮行业的新手，于餐厅进行装修设计的进程当中，总是会走入各式各样的误区。以下存在的几个坑，大家必须要牢记：
前厅与后厨布局的坑
不少新手餐饮老板，在规划餐厅的时候，会设置较多座位，然而却将后厨的规划、设计以及装修给忽略掉了，这可是他们必定会踩到的坑。
于定性思维之中，好多人觉得倘若前厅大些，便能够使顾客增多，如此一来便可盈利，故而前厅的设计颇为大，然而反倒把厨房的面积尽力缩小。其实厨房面积过小，厨师进行操作会受到影响，进而会影响出餐率。试作思考，即便店内坐满客人，可是最终都得等待餐食餐饮店隔断设计，顾客等得心生厌烦，往后也不愿再度前来，那亦是得不偿失呀。
若要餐厅的营业额得以提高，若要餐厅的利润有所增长，那么唯有后厨的规划是合理的，唯有后厨装修设计是合乎要求的，如此一来，后厨出餐率才会高。后厨空间规划得好，后厨动线规划得好，相较于多设置座位而言，更能够增加餐饮运营收入。
餐饮装修隐蔽工程的坑
餐饮装修存在着诸多隐而不显可称作隐藏不易察觉的工程，比如如隔水设施、排水通道、排烟装置等，这些情况一并算是餐饮装修过程里的一些陷阱难题。所以在确保餐饮防水装修具备质量水准情况下，还必然要着重关注细微之处。防水这是一项规模较大的工程，要是餐饮店铺开业之后发觉存在防水关联的问题，那就必须停止营业重新装修，一来一回之间方面，全部都是亏损损失。
此外，对于厨房排水而言，建议采用明渠排水方式，因为厨房中油的含量过多，致使地面极为湿滑，要是没有明渠的话，便会对后厨的操作产生影响。另外，还需要着重注意餐饮店内的排风排烟系统，倘若该系统的负压不足，那么后厨的工作环境将会变得相当糟糕。
餐饮明档的坑
为使顾客吃得安心，好些餐饮店都构建出明档厨房，然而要让菜品皆能有明档呈现，于装修设计之际得考量餐厅动线规划，在便利客户选餐之时，还得着重餐饮店的实用便捷。
仅凭借味道留住顾客的餐饮店，这般做仅仅能留住顾客的胃，并不必然能够留住顾客的心。具备良好顾客体验以及美味特色菜品的餐饮店，更易于留住顾客。
餐饮装修的5个原则
除此之外，各位餐饮人在装修餐厅的时候，要遵循以下几个原则：
随着时间推移，时代不断发生变化，针对餐厅的装修风格而言，现代的人们拥有了更多的呈现方式，然而，那种投入大量资金的华丽以及豪华并不必然就是好的，相反，极为简约的风格反倒会更受众人的喜爱。
很简单，就是水泥墙，还有水泥地，在墙上手绘了几幅画，这几幅画画画水平稍微有点差、不太自然，放了几个书架，摆上一些具有个性特点的小摆件，虽说这个空间布置比较简单、不精致，不过它很干净，光线也明亮，最重要的是还能节省钱。
豪华装修可能会断了你的财路
主要是针对快餐店而言，装修精致，环境舒适，这般自然会更受食客欢迎，然而如此一来，成本不仅高，顾客会坐着不动餐饮店隔断设计，吃饱了也不离去，极大地影响翻台率。
这同样是致使餐厅经营失败的一个大坑 ，餐厅进行开店操作 ，要是所面对的是诸如白领 、金领等这般的高消费阶层 ，那么装修能够朝着精致高端的路线去走 ；然而要是仅仅是低消费人群 ，过于精致豪华的装修终将会把顾客阻挡在门外。
装修也有套路，省钱一定要防套路
想要避免餐厅装修存在的一些套路，像偷工减料这种情况，还有延误工期、高报预算等状况，都得有专人全程严格监督，不然多花费钱财却没有效果。
装修能省，但并非事事都要省
装修餐厅时，像水电煤气这些方面，绝对不能节省；不然的话餐饮店隔断设计，后续会引发各种各样意想不到的问题与麻烦。寻觅一位可靠的设计师，在动线以及空间利用率上，必定要帮你规划得更具合理性在以上这些方面。
最后的最后，要讲清楚的一点在于，不管店铺营业面积大小如何，资金数额多寡怎样，用于装修方面的花销必须得控制在自身资金所能承受的、处于合理区间范围之内。
