很多人到了酒吧都有吃烧烤的习惯 现在的烧烤店让你有泡酒吧的感觉
临近元旦，设计师小伟依然非常忙碌，原来他在赶一家烧烤店的进度，“老板让我年前把图纸拿出来，年后开始装修。”烧烤店还要设计吗？真要设计又有多难呢？对于我的纳闷，小伟笑了笑，说：“老板要求做成酒吧的样子，所以我设计这家烧烤店，相当于设计一间酒吧。”
早在去年，“金图门”就率先完成了品牌和装潢的升级，开在保俶路上的新店犹如原始丛林，加上背景音乐选的是酒吧HIGH乐，所以在那里就餐很有泡酒吧的感觉。最近，烧烤店的这种装修似乎已经形成了一股热潮，百井坊巷的首席烤场、上塘路上的爱烤不烤都开始向酒吧形式无限接近，大屏幕投影、沙发音乐、电子舞曲、霓虹灯等以往只被酒吧使用的软硬件陆续在烧烤店出现，难怪有些消费者称：“酒吧有的烧烤店室内设计，烧烤店都有了，烧烤店有的，酒吧却不一定有，想泡酒吧，还是去烧烤店吧。”
“烧烤店选用的酒吧硬件，在质感上肯定不如后者烧烤店室内设计，通过霓虹灯的渲染，也不会给消费者带来多大的差异，可是通过环境和氛围的改造，却能在一定程度上延长就餐时间，拉高人均消费，这才是我们要向酒吧靠拢的关键原因。”一位不愿透露姓名的烧烤店店主说，他在杭州开了三年烧烤店，去年完成装潢升级，日营收较装潢前提高30%，客单价也从30元提高到了50元以上。据他介绍，店内的大屏幕投影主要播放MTV或电影大片，不少消费者在店里的停留时间显著延长，“他们一边看电影烧烤店室内设计，一边吃烧烤喝啤酒，消费不知不觉就上去了。”
对于烧烤店“山寨”酒吧的现象，酒吧老板倒是不担心，“模仿得再像，业态总归不一样的，应该说在烧烤品种上酒吧不占优势，但是来泡酒吧的客人主要是来喝酒的，烧烤对他们而言只是配角。”曙光路某酒吧经营者说。