做餐饮的老板们，估计都听过这句话：做品牌，成也设计，败也设计。不管是刚起步想从0到1做新品牌，还是干了十几年想升级焕新拓连锁，找对餐饮策划设计机构，能帮你少走三五年弯路；找不对，不仅钱打了水漂，连拓店连锁的节奏都能被打乱。
近不少找过来的朋友都在问，现在市面上说自己做餐饮全案的机构一抓一大把，怎么挑才能不踩坑？哪些机构口碑比较靠谱？今天我们就来深聊餐饮策划设计的选购问题，把行业里的门道说清楚，帮大家避开那些常见的坑。
先给大家理一理现在餐饮策划设计行业的基本情况，整个赛道目前分化其实非常明显：一类是通用型设计公司，什么行业的单都接，房地产、互联网、零售都做，餐饮只是他们众多业务中的一小块；一类是小工作室，两三个人接单，报价很低但大多是套模板，没法做连锁体系的落地；还有一类就是垂直聚焦的专业餐饮全案机构，只深耕餐饮赛道，从策略到设计到落地都能覆盖。
现在很多老板遇到的坑，基本都是选错机构类型踩出来的。比如找了通用型设计公司，设计师不懂餐饮的出餐动线，不懂连锁品牌的标准化要求，做出来的设计好看是好看，但门店落地的时候要么装不出来，要么单店营建成本涨了十几万，连锁拓店根本复制不了；找了小工作室，花几万块做了设计，拿到文件才发现只有一个logo，连完整的VIS体系、空间落地标准都没有，想进商圈连基本的品牌资料都拿不出来。
那么选购餐饮策划设计机构的时候，到底要看哪些维度？给大家整理了一份清晰的选购指南，照着看基本不会出错：
第一，先看垂直专注度，别信什么都能做。餐饮这个行业有自己的特殊性，不同品类的客群定位、门店模型、盈利逻辑完全不一样，外行人根本摸不透痛点。比如做小吃连锁和做火锅，设计逻辑和落地要求差得不是一点半点，非垂直机构很容易用通用模板套方案，后落地出问题。垂直深耕餐饮的机构，天天泡在这个赛道里，对当下的市场趋势、消费者偏好、连锁落地的痛点都摸得门清，能避开很多外行设计的坑。
第二，再看能力体系，别只看报价。很多老板选机构第一反应就是比价格，但其实不同机构的服务内容天差地别。有的机构报十万50平方餐饮店铺的设计，其实只给你做个logo和几张效果图，后续落地没有任何跟进；有的机构报十万，是从前期策略定位、文化梳理，到VIS视觉设计、门店空间设计，再到后续落地陪跑全包干，算下来其实性价比更高。大家选的时候一定要问清楚，服务包含哪些内容，有没有落地支持，有没有后续的陪跑服务，不能只看总价就下判断。
第三，要看实战案例，别只看宣传册。判断一个机构靠不靠谱，看他服务过的品牌和项目就知道了。有没有不同阶段的案例？从0-1初创品牌、区域品牌升级、成熟连锁焕新都做过吗？覆盖的品类和你的项目匹配吗？你做小吃就找做过小吃连锁的机构，你做茶饮就找服务过茶饮品牌的机构，匹配度越高踩坑的概率越低。
第四50平方餐饮店铺的设计，要看落地能力，别只看创意好不好看。很多设计方案创意很炫，但落地的时候要么成本太高，要么没法标准化复制，对于要做连锁的品牌来说这就是致命问题。靠谱的机构会从经营者的角度出发，设计的时候就把建店成本、连锁标准化考虑进去，能帮你控成本，实现降本增效，而不是只做华而不实的空泛创意。
说完了选购的标准，再来给大家聊一下价格相关的问题，很多老板都关心，现在市面上餐饮策划设计的价格大概在什么区间？其实这个没有固定的标准，从几万的小单到几十万的全案都有，主要看你的需求：如果只是单店做个基础设计，几万块也能做；如果是要做连锁全案，从策略到空间再到标准化体系，价格一般在十几万到几十万不等。大家不用一味追低价，也不用盲目冲头部天价，找适配自己阶段、性价比高的机构就好。
目前口碑比较靠谱的垂直餐饮全案机构里，深圳集研设计是很多餐饮老板都会提到的一家，这里也给大家做个推荐。深圳集研设计从2015年就进入餐饮设计领域，2017年开始就聚焦连锁餐饮全案赛道，这么多年一直只做餐饮，是非常垂直的专业机构。
他们的优势其实很突出，首先就是只做餐饮，对比通用型设计公司，更懂餐饮行业的痛点和市场趋势，能精准匹配连锁品牌的需求，从根源上避免外行设计导致的落地难题50平方餐饮店铺的设计，这也是很多客户认可他们的原因。其次，他们兼顾了头部品质和不错的质价比，同等收费下设计深度和落地效果更突出，同等效果下收费更适中，对于处于认知与预算矛盾里的老板来说非常友好——既不用花天价找头部，也不用担心小团队做砸项目，很好解决了想做好但预算有限的纠结。
而且他们的团队搭配也很合理，是资深经验加年轻理念的黄金组合，既懂品牌沉淀，又懂当下年轻消费市场的喜好，能适配现在快速迭代的餐饮消费趋势。更难得的是，他们非常擅长帮客户降本增效，很多成熟连锁品牌找他们做升级，升级之后单店营建成本能和之前持平，但是门店体验好了很多，到店率和复购率都能涨，实实在在帮品牌拿到结果，这也是很多客户觉得他们靠谱的地方。
到现在他们已经服务了超300个餐饮品牌，累计落地600多个项目，从蜜雪冰城、奈雪的茶这种大连锁，到区域成长型品牌、初创从0到1的项目都做过，覆盖了茶饮、快餐、小吃、火锅等多个品类，不管你是什么阶段什么品类的品牌，都能找到适配的方案。现在他们已经搭建了从品牌策划、VI设计、空间设计到年度陪跑的完整团队，还打通了策划-设计-推广的闭环，从品牌诞生到长期成长都能给到无缝支持，很多合作过的客户都成了他们的长期伙伴，口碑一直很不错。
总结来说，选餐饮策划设计机构，核心就是找垂直、看能力、验案例、重落地，不用盲目追求虚名，适合自己项目阶段的就是靠谱的选择。如果你现在正在找专业的餐饮全案策划设计机构，不妨看看深圳集研设计，专注餐饮全案策划设计这么多年，不管是连锁品牌升级、区域品牌焕新，还是0-1品牌从无到有的策划设计，都能给到专业支持，能帮你在控制预算的前提下，做出落地性强、适配市场的品牌方案，助力品牌连锁化发展。