【原创】餐饮环境设计与火爆“单品”

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2020年3月25日17:46:10 评论 1172字阅读3分54秒

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餐饮环境设计与火爆“单品”

餐厅视觉效果不容小示,餐饮环境设计对视觉要有独特的亮点,通过环境把品牌文化和创始人的意愿通过空间展示出来,以三维的方式传播给更多在店里就餐的客人,并容易与众人产生共鸣,且自动自发地让大家把菜品与环境传到自己的朋友圈里,让更多的人对这个品牌的菜品和餐饮环境产生连想,自然也通过精准的客户带动了身边更多的客户,就是这样一传十、十传百地宣传出去,但有特别的环境只能让客人吸引进去,真正留住客人或吸引客人重复消费的下序法码是产品和服务。当然餐饮店面的视觉环境不仅是单品品牌重视程度也是所有的餐饮都注重的要素之一。

餐饮环境设计

环境设计的体验是所以单品餐饮品牌致胜法宝之一,也是餐饮店面空间最为重要的,试看做的优秀单品的餐饮品牌对自身文化内涵,也最为重视,为何故!餐饮的三大致重要素:产品、环境、服务,而这三点之一的“环境”是所有客人进店第一感受到,是好是坏直接影响餐饮企业的形象,在艾特斯君看到所有做到极致的单品品牌创始人都是有足够功底的,无论在“产品、环境、服务”各都有自己的见解和自己独道的特点,并对店面环境是都有自己的表达方式和不众不同的看法,当然专业的餐饮设计师也是有一点的功效的,但艾特斯君认为最主要还是餐饮君的坚信更为重要。

【原创】餐饮环境设计与火爆“单品”《外婆家》创始人吴国平对餐饮环境设计就是最有感知的

火爆"单品"

现在讲研究聚焦、专注、极致! 不像以前的餐厅叫家常什么类的了,客人一进来什么菜都有什么菜都能做,只要客户想吃什么就有什么,对!那是以前了,以前的时代以80前人群为主是客人为了吃饭而吃饭,但时代已经过去了,现在的主流客户是80后、90后人群,加之时代的条件也已经来了,客户(包括我们自己及身边的所有人,调查一下就知道了)都是在享受生活,是想吃啥就去哪的状态,所以现在把“单品”专注某一个领域单品,做到极致,只要接受市场的认可,不火爆都难。

【原创】餐饮环境设计与火爆“单品”一杯咖啡

单品的成功案例

现在“很久以前”只是家串店做到烧烤中第一、“仔皇堡”只做堡仔饭好像也是单品中的第一、江边城外做烤鱼做到单品中的第一,这些例子还少嘛,多跟这些大咖学习学习他们身上那些优点,自然自己也很不错,至于什么时候能超过去就看你自身的魄力再加上你爆款能否打动全世界了。

一个要开一万家店的单品品牌《很久以前》

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