【原创】找餐饮设计之前都要准备什么

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2020年3月25日17:46:08 评论 1796字阅读5分59秒

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餐饮品牌与餐饮设计都准备好了嘛!

餐饮跟餐饮设计的关系

餐饮一个火爆餐饮品牌一定是一个完美组合,其中:一个有战略的餐饮BOSS有宏大的梦想还要找到一个懂得玩的餐饮空间设计师,一个超级能执行的营销团队和服务团队,当然“产品更为重要”的这个餐饮不火都“太难”!艾特斯君不认为所有设计师多么牛!而真正历害的人是餐饮创始人,要求明确,简单明了,执行力超强超前沿,把自身的艺术为客户转换成三难空间中,再结合有一定深度的艺术家,这才真正把餐饮真正的商业艺术化。艾特斯设计一直深研究餐饮这个领域,今天小解几个基本要素:

找艾特斯设计有哪些提前一定要准备的

梳理:

项目名称:能否用简称让人记住你的品牌名和你要做什么品类

菜系;简单明了!

项目面积:多大面积迅间让我们知道你的定位和功能划分需求

项目菜系:火锅、烧烤、海鲜、快餐、家常菜、细分菜系

人均消费:让我们更快了解你们的客户群体;

客户定位:男性、女性、白领、老人、学生,锁定定位人群,

设计会与他们相对应身“下手”。

群体特点:是否朝九晚五、是否夜生活、一日三餐是否规律,

这样来判断客人的习惯,如何通过三维空间与他们非正常生活进行互动,给予客人安蔚感。

来此目的:商务晏请、朋友聚会、家庭聚餐、情人约会,直接 对环境的体验有着致命的定向,你不说,我也会问。

关心问题:关于卫生、时间、环境安静、是否能吸烟、新鲜度

等等,直接就把餐饮客户的问题规划好,接待属于自已的主要客户群体。

主营形态:商场、商铺、档口还是外卖?让我们锁定你们店面形

态,根据不同,设计考虑视觉方向也不相同;

品牌现状:首家店、现在有几家店、正在选址、已交定金、完

全租下、品牌店形象准备、现有店面改造升级,这些问题对我们很重要,说实话,餐饮品牌第一家店的创始人是很难做的,除非你做了最大的准备工作且愿意放权给设计师,这样也许会好点,啊,头痛!哈哈,没事了,开个完笑啊,是艾特斯品牌的群体我们一样尽心努力啦,我们会把总结的经验给你来梳理一下!

发展规划:预计多久发展多少家店、未来店面面积预计多少,这样我们考虑的更多一些,要想到以后复制及更新的可能,现在餐饮开店都是往连锁方向发展嘛,做每一件事要记得为未来铺路。

设计要求:是想原创、还是店面品牌复制、对造价有多少要求

,针对此类可以了解你对餐厅的品质哟,当然更多的人都想要的是少花钱出效果,这个是在一定的度上延深,把设计做到极致不一定要多花钱。

对设计师的要求:设计师经验可味是年份越久越香啊,3年份

的设计师、5年份的设计师、明星级设计级别都得是10年以上年份的,当然还有15年年份的设计总监哈,有设计范儿的等等,让我们哇一下,你想请哪位老师给你做设计。

设计风险:设计是无商品销售,是一个先支付钱再工作的行业

,所以说要讲有没有风险,当然有了,所以第一大家要深入沟通找到一个真正适合自己的,第二,是否敢相互承担责任的,第三,你是否敢真放权还能把控。所以艾特斯的风格是敢做敢担,但为了保险大家共同的时间,于是把设计分为各个阶段,一个阶段完成确定一个,这样必免出乱,按期完成,各个环节不耽误。

不知不觉,我们就梳理这么多吧,艾特斯君就是想给你分享点餐饮设计的干货。最主要的是让你能做好一个更好的餐饮品牌。

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1、本文是艾特斯君经验之谈,亦在学习之中,太多不完善只为交流,仅供参考;

2、喜欢本文的爱好者,如有转载请一定注明:艾特斯原创 3、欢迎关注艾特斯品牌微信公众号“艾特斯餐饮装饰”

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  • 本文由 发表于 2020年3月25日17:46:08
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