餐饮科技|人人湘智能餐厅即将来袭 走进落地的互联网餐饮品牌

avatar
avatar
965262952
2568
文章
0
评论
2020年3月25日17:38:14 评论 2098字阅读6分59秒
艾特斯餐饮设计机构分析 2016年36期

即红餐网主办的“2016中国餐饮资本新思维峰会”,艾特斯君与同众多餐饮大咖黄记煌创始人黄耕、黄太吉创始人赫畅、金百万创始人邓超、人人湘创始人刘正、魏老香创始人魏利娟、旺顺阁创始人张雅青等近几年在餐饮圈风生水起的众多品牌创始人共同见证一场“发现中国好餐饮”创新大赛启动大会,特别在本次大会中闻得号称要做全球第一家智能餐厅人人湘创始人刘正的分享,最新版互联网式智能餐厅即将出炉,正好艾特斯餐饮设计机构近期对餐饮科技的事特别上心,于是,艾特斯君立即搜集对人人湘深度研究专家奕宏老师和人人湘相关资料,专程进行一次提前报料一下关于这次“餐饮智能科技”的新发现,看它给我们所有餐饮人有什么启示,那它是否能带动餐饮行业科技的涎升呢?

▲艾特斯君与众多餐饮大咖们的启动合影

1人人湘智能餐厅的介绍 感受科技

人人湘2015年共融资2700万,正式用科技撬开互联网的大门,艾特斯君今天带你深度走进人人湘即将上市的智能餐厅,最新科技设计+智能系统的搭建。虚....新料报道,要保密哟(可以转发的哈哈)。

- 未进门

现代汽车大厦对面,远远就能看见带有人人湘LOGO的霄云路店面。而关于这个店面的门头设计,简单到当初我向老板吐槽太没创意,可老板却毅然坚持,还说这就是人人湘该有的风格。看到门头原型后,我为老板的坚持点赞。门头的红色代表湖南,蓝色代表科技,黑色代表未来,而红、蓝、黑就是人人湘logo的三原色。这样虽简单的设计,却能给人纯粹、干净之感,能在和周边其他餐厅的对比下显出它的另类与特别。餐饮科技|人人湘智能餐厅即将来袭 走进落地的互联网餐饮品牌▲人人湘门口

- 待进门

霄云路店有两扇门,红色的门进去是两个智能货柜。它能带来的体验是你远程下单,到店输入自提码就可以离开,前后不会超过3分钟。

餐饮科技|人人湘智能餐厅即将来袭 走进落地的互联网餐饮品牌▲人人湘入口

堂食需要从黑色的门进入。踏进门,脚下的地板是带有光感的、能给人深邃感的互动地板。迎面是一幅若隐若现的湖南张家界武陵源水墨画。左面墙上是三块精致镶嵌的电视屏,一块是大数据系统统计的爆款销量排行榜、一块是叫号展示屏、还有一块是菜品滚动屏。而右面的墙上和地上安置的是点餐机。智能点餐机、智能餐柜告诉你,这是一个完全没有收银员、服务员的餐厅,一下子仿佛把你带到东京街头。

餐饮科技|人人湘智能餐厅即将来袭 走进落地的互联网餐饮品牌▲人人湘叫号机

- 进入

推开一扇移动玻璃门,展现出来的是一个太空舱般的用餐空间。但是这不是最酷的,最酷的是点餐完毕后,你坐在像酒吧吧台的座位上,你点的美食会自动从传送带上飘过来。在这里,艾特斯君有点感觉飘飘然的意义。一边吃粉,一边听着餐厅里顶级音响配置传来的科技大片音乐,又有一种穿越到外太空的感觉。

餐饮科技|人人湘智能餐厅即将来袭 走进落地的互联网餐饮品牌

餐饮科技|人人湘智能餐厅即将来袭 走进落地的互联网餐饮品牌

餐饮科技|人人湘智能餐厅即将来袭 走进落地的互联网餐饮品牌

餐饮科技|人人湘智能餐厅即将来袭 走进落地的互联网餐饮品牌

▲人人湘太空舱的感觉

一圈圈白色灯带将这个舱照亮,顶部红色灯带与外立面的红墙呼应。整个用餐舱内只有红、蓝、黑三种色调,我们用简单的色调给大家营造一个舒适柔和的用餐环境。

中间是“人”字形食物传送T台,从后厨延伸到前厅。点完餐后,餐品会走秀般的在万众瞩目中缓缓从T台流过;用完餐后,将餐盘放入T台下面的回收口,餐盘又缓缓的回到后厨。

餐饮科技|人人湘智能餐厅即将来袭 走进落地的互联网餐饮品牌▲人人湘太空厨房

这样一个出餐、取餐的体验在全球我们是首家。这样的体验保证了后厨与前厅的完全隔离,实现了我们的初衷——“无人化”,达到了让顾客安安静静的吃一顿饭的效果。

2靠硬件+软件来创造全新体验感

完全是全新的体验,背后是一整套以人为本的设计思想,以及一系列真正的智能硬件和互联网软件系统支持的。

①远程点餐支持:不入餐厅,在家或公司即可在线获知店内营业、排队情况,提前下单,选择合适的时间到店消费。既可避免排队,又可充分安排好自己的时间。

②无现钞全支付系统:全线支持信用卡、微信支付、支付宝、applepay,不带钱也可以照常吃饭。

③全视频信息显示系统:依据餐品自动优化排序,优先推出爆款,是选择困难症患者福音。

④全自动送餐系统:T台展示型自动传输送餐,无需移步,坐下等餐,而自动语音和自动视频提醒取餐,不再东奔西跑,不再四处找位;吃完放在传送带下的回收槽,餐盘即可自动回收后厨。

⑤全系统打通:餐饮老板最痛苦的收银、crm、erp、后厨管理系统终于全线打通了,从此无需让财务人员苦逼地手工建立表格,也无需求着各家软件公司开放不同系统的接口。真正实现一机在手,全店数据了如指掌,轻松管理全球连锁。

餐饮科技|人人湘智能餐厅即将来袭 走进落地的互联网餐饮品牌▲人人湘的“呷粉攻略”

3打破常规和既得利益,才是真创新

作为一家表面看上去是餐厅,实质是互联网科技企业,人人湘无疑是走出了一条新路子。践行吧“互联网+餐厅”的落地。艾特斯君要在这提示你:自己跨行做餐饮,以自我实践出真知,验证消费者反馈,验证技术可实践性,实用性。这是典型的实践是检验真理的唯一标准。如果不是人人湘自我实践无人收银,谁能相信100%的微信在线点餐居然是可行的,并且是受欢迎的。

如果不是做出一家超出当前人们思维的未来餐厅,餐饮企业又如何理解这套软硬结合的全智能餐厅解决方案。

人人湘把一个枯燥、冰冷的科技企业,做成一家炫酷、色彩艺术、又充满人性关怀的实体餐厅,这难道不值得所有的智能硬件企业、软件开发企业学习吗?

都说科技以人为本,可是我们有多少科技企业就是因为不接地气,不说人话,不懂人性而胎死腹中。

用200万做一家可能会引发全球媒体报道,全国同行学习,全街餐饮人议论、全市人民追捧的餐厅,这他妈简直是赚大了!

餐饮科技|人人湘智能餐厅即将来袭 走进落地的互联网餐饮品牌▲辣....

总结:艾特斯君非常认同奕宏老师的一句话“今天品牌建立的理解是:一切内容皆媒体!企业要懂得把自己所有一切的投资、行为做成可被媒体追逐、可被人群讨论的内容”,找到自己企业的“惠根”根据自己相要的、可见的、并可预见的细作自己的那盘菜,建立自己品牌的社交属性。切误:认为艾特斯君发表本次智能餐厅认为了餐饮的方向标了,在这只能说人人湘走出了互联网,玩起自己品牌属性的智能餐厅。并不能代表所有的餐厅都误要学会,这只说这类的企业的成功,是一部分人的认同。艾特斯君希望发表这类模式,供得你从中学习精髓。再发挥你的长处,做出属自己品牌的“事”或“物”。

餐饮空间设计就是把餐饮品牌文化、创始人故事、餐饮运营管理与艺术设计情怀相结合,通过三维的手法表现在餐厅空间里,提供“体验”的空间环境。

—— 胡.艾特斯 艾特斯餐饮设计机构

本文资料参考于“失控餐饮俱乐部、人人湘”文件,由艾特斯餐饮设计机构艾特斯君分析整编(深度沟通的可私聊请加艾特斯君微信号:ZRZG19),转载请注明出处,如有侵权,请联系删除!


不做第二个谁

只做第一个我

“艾特斯”

一个为餐饮盈利而生的商业艺术家

艾特斯餐饮设计机构主营业务:

餐饮空间设计:原创主题餐厅设计、特色文化餐厅设计、后工业风餐厅设计、4D场景环境餐厅设计、爆款单品餐饮空间设计、火锅店、烤烤店、烤鱼店及各种体验店空间设计,连锁餐饮品牌升级和品牌复制;

品牌升级策划:品牌VI和CI、品牌文化、餐饮拍摄、品牌营销和推广、产品销售、饰品定制、工程对接等;

增值空间服务:项目选址、助力营销推广、信用贷款、投资指导等等;

18小时咨询热线:400 668 1528

艾特斯公众微信:艾特斯餐饮装饰

艾特斯官网:http://www.ziran88.com/

总部地址:北京朝阳区管庄中传北广创意园A1栋(百度地图导航搜“艾特斯装饰”总部即可)


继续阅读
avatar
  • 本文由 发表于 2020年3月25日17:38:14
  • 转载请务必保留本文链接