餐饮探店│海底捞的服务并不像传说中的那样好

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2020年3月25日17:31:12 评论 968字阅读3分13秒

▌艾特斯餐饮设计机构原创 2016年93期

餐饮探店│海底捞的服务并不像传说中的那样好

看到这个标题的宝贝们定会认为这是篇标题党;然鹅,这就是一个标题党。

餐饮探店│海底捞的服务并不像传说中的那样好

就如同“海底捞你学不会”一样一样的。海底捞的服务并没有你想象中那样好!是超出想象的好!既然打开了,流量都跑了,不看完岂不是很亏!

餐饮探店│海底捞的服务并不像传说中的那样好

装完逼 · 以下是正文的分割线

海底捞成功的原因,众所周知

服(ci)务(hou)顾客

谣传海底捞的服务简直做到了行业标杆,小编带着满满的好奇约了几个小伙伴前去勘探一番。

★目标:海底捞北京方庄店

门头和餐厅的装修风格

是海底捞一贯的色调和风格

(请无视豪(门)车(头))

餐饮探店│海底捞的服务并不像传说中的那样好

还没进门,服务小哥就以近90度的鞠躬迎上来。

餐饮探店│海底捞的服务并不像传说中的那样好

要不要这么热情,茶水和糖果已经伺候到位,服务真特么热情。

小编的潜台词其实是:吧台的小哥颜值挺高,有没有女朋友呀!!!

餐饮探店│海底捞的服务并不像传说中的那样好

这里是欣赏完前台帅哥言归正传的分界线

等位闲暇之余,小编丢弃了小伙伴,无视旁人的眼神开始对海底捞进行光(惨)明(无)正(人)大(寰)的偷拍。

餐饮探店│海底捞的服务并不像传说中的那样好

“这就是职业病”小伙伴们的一脸嫌弃。作为新媒体编辑狗根本不会在意的好么?

线

方庄店一楼和二楼都有等位区,二楼等位区比较简单,就是楼梯口一排小圆桌。

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►二层走廊过道等位区

那些传说中的美甲、擦皮鞋、电脑、儿童玩耍全部都集中在一楼

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►看图,儿童区忘记拍照了,请见谅

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原来童话里都不一定是骗人的,老师你把我们骗的好狠,我居然相信了二十多年,等位区还给免费提供小吃和水果。

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►等位区的小零食

小编心里的潜台词其实是:

(干脆不要有位置,吃饱了小零食就可以回家啦,想想心里就美极了)

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在等位区有好几个自助的采购机,里面都是海底捞的火锅料,顾客可以根据提示自行购买,回家自己做火锅。

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►自助采购机的自拍

终于排到位置的分界线

一个带着眼镜画着淡妆的服务员姐姐(妹妹)走过来(反正没我美),给我们分发了头绳、透明塑料带(放手机用的)、热毛巾。

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还有小编认为不管是从款式、材质还是颜色来看都很洋气的围裙,好想买(顺)一条,穿着这么高大上的围裙怎么可以不自拍?

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哇,我好适合做海底捞的员工。

(嘘!不能被老板看见,以为我有想要跳槽的小99)

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海底捞点餐用的是无纸化智能平板点餐,科技设备的利用可以加快后厨备菜前厅结算的速度,现在很多餐厅纷纷向海底捞学,小编啰嗦一句:智能点餐虽时尚,但不是所有性质的餐厅都适合这种形式,因人而异。

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我们点的是鸳鸯锅,服务员姐姐(妹妹)每个人另外发了一只碗给每人盛上一碗菌汤。

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在此插播一段题外话:菌汤,不是巴奴主打的么?小编很好奇,巴奴的菌汤到底有多好喝。赶紧来北京吧,听见小编的呐喊声没。

(真的看热闹的不闲事儿大的)

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小料可以选择去配料台按照自己的口味搭配,也可以劳烦服务员姐姐(妹妹)给你拿,小编身为南方银,当然按四川的口味吃咯。

香油+蒜泥

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这里是有好戏看的分界线

菜七七八八的都上齐了,我们点了一份糍粑,等我们吃的差不多了,服务员小姐姐(妹妹)又给端了一份。

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►赠送的半分小糍粑的自拍

偶们:我们只点了一份啊

服务员:刚那份掉了一个,再补半份

哇,呐喊声在哪里?

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服务员:赠送一盘西瓜

餐饮探店│海底捞的服务并不像传说中的那样好►抱歉,小编忘记给西瓜拍照了

哇,掌声在哪里?

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等我们吃的差不多了,咦,对面的哥哥在表演甩面。

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伙伴A说想吃面

不一会儿,甩面哥哥端着一盘面走过来。

接下来就是一段神一样的对话。

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伙伴B:一份这么多?

甩面哥哥:你要几根

伙伴B:一根

甩面哥哥拿出一根面开始甩。

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►甩面哥哥,哇!我看见西瓜的小身影了,心安了

伙伴A说不用表演,直接下锅就好

……

伙伴B:不表演,那可不可以再送一根面

甩面哥哥:……

一根面下锅,甩面哥哥又从盘子面抽出一根面条

小伙们集体:是送一根么?

甩面哥哥羞涩的说:恩,送你们一根

哇,全场欢呼!

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又一次:这里是有好戏看的分界线

就在盘光锅空的时候,另一个甩面哥哥拿着面盘走过来

(小编太激动,忘记给这位甩面哥哥拍照了,请自行脑补)

接下来又是一段刷脸无下(节)限(操)的对话

甩面哥哥:你们是要面条么?

小伙伴们:没,刚刚吃过了

伙伴B:要不赠送一个呗!

甩面哥哥:……

(我们其实跟他就是刚刚认识,不怎么熟,哇,好丢人)

甩面哥哥开始拉面条

伙伴B:是要赠送么?

(哇,炒鸡无下限了,我们真不认识他)

甩面哥哥腼腆的说:恩,就送你们一根。

小伙伴们集体:哇!!!!

(其实我们心里的潜台词是:看下图)

餐饮探店│海底捞的服务并不像传说中的那样好

这是要开始正式装逼的分界线

餐饮探店│海底捞的服务并不像传说中的那样好

酒足饭饱过后我们还不舍得走,吃了两份免费的虾饼后久久才舍得离开!

玩笑归玩笑,说真,这就是海底捞的企业文化--“家文化”。

让员工把海底捞当成家,自己是这个家的一份子,有责任和义务服务好每一位来到家的客人。

海底捞给员工足够的放权,让员工可以根据情况给客人更多的服务和福利,客人高兴,对服务员的态度也好,服务员工作起来也是热情满怀。

你好我好大家好,这就是海底捞为什么能够做到火锅品类第一的根本原因之一。

员工是一个企业最大的财富,不仅照顾好了员工,更照顾好了顾客。

最后一条分界线

走的时候连海底捞的厕所都不放过。

餐饮探店│海底捞的服务并不像传说中的那样好

这估计就是......

自行理解

餐饮探店│海底捞的服务并不像传说中的那样好

走之前记得喷喷这个。

餐饮探店│海底捞的服务并不像传说中的那样好

消除一下身上的火锅味

暖心吧!!!

周到吧!!!

小编爱上海底捞了!

这真的是最后一条分界线了

怎么说呢?其实我不想打广告来着,可是没办法,小编也是身不由己。

艾特斯餐饮设计机构,一家你心目中的餐饮设计机构。

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艾特斯只做有品质、有业界良心的餐饮品牌,愿意用十几年所学所练为您打造一个成功的餐饮空间环境,带你装逼带你飞!

其实我想说,艾特斯最近在做某某火锅界巨头的新店概念设计方案。好想说,但是不能说,只能到这了,想要了解更多,请点击“阅读原文”联系我们吧!!!!!

(本文图片漂亮的都是小编拍的,丑的都是路上捡的)

餐饮探店│海底捞的服务并不像传说中的那样好

文/艾特斯小编

编辑/艾特斯小编

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本文为艾特斯餐饮设计机构原创,转载请注明出处,谢谢配合!

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