餐饮盘点|岁月流转仍爱这一口,那些老北京最爱去的老字号

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2020年3月25日17:31:03 评论 1854字阅读6分10秒

▌艾特斯餐饮设计机构盘点 2016年94期

餐饮盘点|岁月流转仍爱这一口,那些老北京最爱去的老字号

“应该没有哪座城市能像北京这样,随处可见上百年的老字号。有的老字号不断推陈出新,适合现代人的口味;但有的老字号却“死守”传统,要的就是那口地道北京味儿。本期盘点那些历经岁月始终受老北京人欢迎的老字号,一起去尝尝吧!

1

宝记豆汁店

餐饮盘点|岁月流转仍爱这一口,那些老北京最爱去的老字号

牛街的老字号,如果你好豆汁儿这口儿,到牛街一定要去这家尝尝。豆汁儿五元一袋,开袋就能喝,偶尔热热喝也不错,可谓实惠量又足!还有搭配好羊尾油青豆的麻豆腐,回家炒就行,绿豆粉丝也挺实惠,豆汁激的酸菜也挺有特色(据说他家的酸菜11月份左右才上,要等大白菜下来的,名副其实的赶季节)。豌豆黄论斤称,放了琼脂,显得玲珑剔透,但又保留了豆子的绵沙口感和清香,微甜,黄色也很讨喜。此外,艾窝窝、豆面糕甄糕和牛羊肉的味道也不错。话说现在卖豆汁的越来越少了,像宝记这样的必须支持!

人均:19元

推荐: 豆汁、炒草莓、炒红果、麻豆腐 、焦圈、驴打滚、松肉 、绿豆粉丝

地址: 西城区 牛街输入胡同27号(胡同口路北)

电话: 010-63535728

2

爆肚冯

餐饮盘点|岁月流转仍爱这一口,那些老北京最爱去的老字号

开创于清光绪年间,是百年老字号了。爆肚火候掌握得很好,口感脆嫩。搭配的麻酱里有蒜泥,吃起来很香,辣椒油炸得香而不辣,辣椒吃起来会有小小的酥脆感 ;烧饼很实诚,厚厚的一个,表皮很酥很香,还有点孜然味。门脸很小,不太好停车。

人均:50

推荐: 爆肚、肚仁、百叶、烧饼、羊杂汤、散丹、 肚领

▌菜市口店

地址: 西城区 菜市口十字路口西南莲花胡同(枫桦豪景西侧)

电话: 010-83558088

▌前门店

地址: 西城区 前门大街门框胡同廊坊二条56号

电话: 010-63083296

▌九门小吃店

地址: 西城区 什刹海后海孝友胡同1号九门小吃(宋庆龄故居西侧)

3

都一处烧麦馆

餐饮盘点|岁月流转仍爱这一口,那些老北京最爱去的老字号

开业于清乾隆三年(1738)。烧麦果然名不虚传,肉馅不是那种紧致的,而是十分松软,还饱含肉汁的质地,与别家都不同,而且味道确实很好,第一口吃就让人颇为惊艳。除了烧麦,店里主打京味儿菜,有不少北京传统小吃。烤鸭酥脆,入口回味无穷;干炸丸子里面的酱汁味道很浓。

人均:70元

推荐:三鲜烧麦、乾隆白菜、猪肉烧麦、干炸小丸子、烤鸭 、什锦烧麦、素烧麦、糟溜鱼片、炸三角、羊肉烧麦

▌方庄店

地址: 丰台区 蒲芳路1-6号方庄芳城园美食街15号楼

电话: 010-67606235 010-67663975

▌前门店

地址: 东城区 前门大街38号(大栅栏东口)

电话: 010-67021555 010-67021671

▌永定门店

地址: 东城区 永定门内东街中里15号(近崇文区商务局)

电话: 010-67057974

4

锦芳小吃

餐饮盘点|岁月流转仍爱这一口,那些老北京最爱去的老字号

多少人从小吃到大的地道北京清真小吃店。必点的奶油炸糕和面茶,奶油炸糕蘸着白糖吃可好吃了,再就着一口面茶,芝麻酱特别香。麻豆腐用羊油炒的,里面能吃出油渣儿,赞!门丁肉饼和烧饼夹肉太实在了,回想起来还有舔嘴的冲动。好豆汁儿这口儿的可以点个“豆汁儿套餐”,豆汁儿焦圈配上咸菜,豆汁儿特别稠,喝完了满满的幸福感。

人均:20

推荐:奶油炸糕、面茶、元宵、 豆汁、糖火烧、糖耳朵、驴打滚、炸糕、门钉肉饼

▌亦庄店

地址: 大兴区 贵园路青年假日酒店斜对面(七彩酒楼对面)

▌磁器口店

地址: 东城区 磁器口大都市街南一楼大中电器1楼(瓷器口西南角)

电话: 010-67169788

▌前门店

地址: 东城区 珠市口东大街2号北京大都市1层18-19号

电话: 010-65124534

5

聚宝源

餐饮盘点|岁月流转仍爱这一口,那些老北京最爱去的老字号

牛街上大名鼎鼎的清真老字号,绝对正宗的老北京铜锅涮肉。手切羊肉一人一盘差不多,多煮一会儿会感觉更嫩,基本入口即化,而且久涮依然无渣无膻味。烧饼外焦里嫩,松软酥脆,限量供应。黄喉也很细滑,食物质量绝对没的挑。新装修后环境好了很多,就是服务时常被吐槽。另外,做好心理准备,排队基本是必然的,电话预定基本没戏,早上9点半开始放号。要是不看重氛围,自己买几斤肉片回去涮都挺不错。而且旁边的聚宝源小吃店各种熟食也是强烈推荐的。

人均:93元

推荐:鲜羊肉、肥牛眼肉、烧饼、手切羊肉、牛百叶、糖蒜

▌望京店

地址: 朝阳区 望京开发街道河荫中路东5号(查干湖铁锅炖鱼望京分店旁)

电话: 010-84727198

▌牛街南口店

地址: 西城区 右安门内大街17号(牛街南口公交站、工商银行、回民医院)

电话: 010-83545600

▌牛街北口店

地址: 西城区 牛街西里商业1号楼5-2号(清真超市旁)

电话: 010-83545602

▌南横西街店

地址: 西城区 春风胡同11-3号(近南横西街)

电话: 010-83545600

6

烤肉宛

餐饮盘点|岁月流转仍爱这一口,那些老北京最爱去的老字号

北京经营烤肉的餐馆数烤肉宛的字号最老,至今已有320多年历史。烤肉界中“南宛北季”的南宛就是指这儿。店铺装修异域风格明显。烤肉宛的烤牛肉,溢油荡香,鲜嫩有“赛豆腐”的美称。烤羊肉酥松嫩滑,一点异味没有;芫爆散丹得趁热吃,脆、嫩。烤肉宛的焦炒牛肉,同样是这家300年字号的镇店名菜,其菜专门选用牛的“瓜条”部位,切成厚度均匀的薄片,挂糊入油炸至金黄色,加入特制汤汁烹制而成。颜色红亮,口感酥脆,口味酸、甜、咸、微辣兼俱,惹人食欲。服务态度热情,点菜、上菜、结账非常及时。

人均:100元

推荐:烤牛肉、烧饼、烤羊肉、宫保虾球、芫爆散丹、糖卷果

▌万泉河店

地址: 海淀区 万泉河路69号(近人大西门)

电话: 010-62576888

▌南礼士路店

地址: 西城区 南礼士路58号(儿童医院西门南100米)

电话: 010-68028180

▌北新桥店

地址: 东城区 雍和宫大街185号(近簋街西口)

电话: 010-64069729 13701269333

7

老西安饭庄

餐饮盘点|岁月流转仍爱这一口,那些老北京最爱去的老字号

繁华路段的国营老字号,一层不可以点炒菜,只有泡馍和凉菜,二层有圆桌和包间,冷热菜都可以点。这里主打羊肉泡馍,羊汤很鲜,掰馍需要自己动手,耐心细致的同学占便宜,掰的越小越入味,就着糖蒜热腾腾的来上一碗,绝对舒服;醋溜苜蓿油有点大,不过味道很好;羊肉串价格小贵,肉量不小;其他小吃比如芥末墩、麻豆腐做的都很正宗。因为地处繁华路段,所以门口没有停汽车的地方。

人均:55元

推荐:羊肉泡馍、羊肉串、醋溜苜蓿、扒肉条、红烧牛尾

▌新街口南大街店

地址: 西城区 新街口南大街20号(新街口商场对面)

电话: 010-66181748

▌卓展店

地址: 海淀区 复兴路69号卓展购物中心北区B1楼

电话: 010-68211984

▌方庄店

地址: 丰台区 蒲方路30号(芳群路口)

电话: 010-52859755

▌当代店

地址: 石景山区 苹果园街道阜石路165号5幢当代鼎城B1楼

电话: 010-88939068

8

奶酪魏

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宫廷小吃老字号,开创于清光绪年间。店面不大,但是人气很旺。原味奶酪口感细滑,奶味十足,越吃越香。红豆双皮奶,奶皮很厚,香滑可口,红豆入口糯香,爽滑甜丝丝。店里4张桌子,略显拥挤,奶油炸糕都是现点现做,逛街累了小憩一下还是不错的哦。

人均:20元

推荐:宫廷奶酪、杏仁豆腐、奶油炸糕、酸梅汤

▌牛街总店

地址: 西城区 广安门内大街202号107室(牛街北口)

电话: 010-63522402

▌增光路店

地址: 海淀区 增光路55号(紫玉饭店东)

电话: 010-68417679

▌西四店

地址: 西城区 西四北大街146号(近老城一锅)

电话: 010-66152676

▌门框三益楼店

地址: 西城区 大栅栏商业街15号门框胡同三益楼内(宝福来客栈隔壁)

电话: 13718487570

9

天兴居

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原名"会仙居",于清朝同治元年(1862年)在前门外鲜鱼口开业。天兴居以炒肝闻名,炒肝一小碗,里面有大肠煮的很烂。汤的味道也很好。包子不是很贵,面发的很好,馅料鲜香。灌肠炸得焦脆可口,蒜汁很香。

人均:20元

推荐:炒肝包子、猪肉大葱包子、三鲜包子、炸灌肠

▌亦庄店

地址: 大兴区 瀛海镇博兴八路南海家园6里(亦庄第二中心小学西北侧)

电话: 010-53581508

▌天坛东路店

地址: 东城区 天坛东路73号(王老头炒货南侧)

电话: 010-67029329

▌张自忠路店

地址: 东城区 张自忠路地铁B口旁

电话: 010-64087099

▌白云路店

地址: 西城区 月坛街道白云路8号南

▌七彩酒楼对面

地址: 大兴区 西环北路

10

望德楼清真餐厅

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望德楼餐厅是以经营炒菜和泡馍为主的清真餐厅,始建于1954年。羊肉泡馍看起来清爽,汤很鲜,肉很嫩。羊肉串新鲜地道;杏脯牛柳是这里的特色菜,酸酸甜甜,味道浓郁,牛肉的肉质很不错,味道很足,口感也很好;扣烧羊肉肉软烂,但没有羊膻味,里面的杏鲍菇很入味。菜可以点小份或中份,很人性化避免浪费。这家店深受穆斯林群众的喜爱,成为穆斯林群众举办各种活动时经常就餐的餐厅之一。

人均:70元

推荐:羊肉泡馍、醋溜苜蓿、它似蜜、芫爆散丹、杏脯牛柳、麻豆腐

▌地安门店

地址: 东城区 地安门外大街26号(鼓楼东大街鼓楼西大街间)

电话: 010-64041818

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编辑/艾特斯小编

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