餐饮分析│猥琐张扬的川普当选!对餐饮决策真的没影响吗?

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2020年3月25日17:09:50 评论 1832字阅读6分6秒

▌艾特斯餐饮设计机构原创 2016年256期

餐饮分析│猥琐张扬的川普当选!对餐饮决策真的没影响吗?

“美国大选尘埃落定,各种段子满天飞。比较有意思的一个,说川普是每个人的内心,有时有点猥琐,不太正经,倒也未必坏到哪里去。希拉里是很多人的表面,冠冕堂皇,其实很可能是装的。于是很多人表面上支持希拉里,默默地投给了自己想成为的那个人——川普。

餐饮分析│猥琐张扬的川普当选!对餐饮决策真的没影响吗?

川普逆袭,没有从政经验的 “商人”笑到了最后。草根网红关键时刻取胜,完成了对精英的逆袭,我们餐饮人又该从中得到什么启发呢?

小编呕心沥血,终于缔造了这篇文章,希望对各位餐饮大神有帮助!

01

亲民接地气

川普获胜,无疑是因为赢得了普通人的好感,在这点远胜于高高在上的希拉里。先来看川普的日常饮食:早餐培根鸡蛋饼,中午办公室叫外卖,晚上吃得好一点,意大利面,有时候来一块牛排。

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再看吃相,奔放潇洒,毫无 “高处不胜寒”的节奏,川普的这些食物都是美国底层民众喜闻乐见的,即使坐豪华私人飞机也照样吃平民化的东西。这么一说,自然拉近了和选民的亲近感。

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餐饮业一样讲究亲民接地气。有些高端餐饮往往从内到外的高冷让顾客对其敬而远之,不得不面临倒闭。

近日,温州首家米其林餐厅,格调太高不接地气,短暂的新鲜感过后,人气越来越差,玻璃上不得不贴出“旺铺急租”的广告。即使已经做了很多努力,比如推出温州人爱吃的海鲜套餐,最便宜的只要200多元。但还是令大众消费的人群望而却步。

餐饮分析│猥琐张扬的川普当选!对餐饮决策真的没影响吗?

又如湘鄂情曾一度的关店潮;高端自助品牌金钱豹“拖欠供应商货款”;知名作家韩寒的餐厅“很高兴遇见你” 宁波店关停。高高在上的姿态,无意间保持了清晰的距离感,富丽堂皇中往往适得其反。

高端餐饮只有积极转型升级,挖掘自身特色,扩展平民市场,加强优质服务,才能在赢得同行赞誉和顾客口碑之际,找到一片新的“蓝海”。

02

张扬个性,我就是任性!

不只政治新秀,川普还是富商、主持人、房产大亨、畅销书作家。 你不会想到川普参选美国总统演讲的 “主题”竟然是:我真的很有钱。他表示将自掏腰包应对竞选活动,无需借助其他 “金主”。

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公共场合发表的“人神共愤”的言辞也道出了许多民众想说却不敢说的言论。可以说,他恰到好处地张扬了自己个性。希拉里则显得四平八稳。

餐饮分析│猥琐张扬的川普当选!对餐饮决策真的没影响吗?▵我的发型也很任性

个性化也同样是餐饮的消费特性之一。对于餐饮企业来说,要壮大品牌影响,就必须把握这一个性化趋势。这也要求每一个餐厅、每一款菜品都有独特的故事,让消费者能够切实体会到餐厅与众不同之处。所以,现在各种主题餐厅也成为餐饮发展的一种趋势。

举个栗子:

“不正经”的SM餐厅给了夜不能寐的人一个吃龙虾宴的好去处。羞涩之余,给了很多人遐想空间。正应了:想看偷着看才最刺激。火爆程度可见一斑。

餐饮分析│猥琐张扬的川普当选!对餐饮决策真的没影响吗?餐饮分析│猥琐张扬的川普当选!对餐饮决策真的没影响吗?

03

利用新媒体,营销做到极致

数据显示,上一次美国大选,只有33%的人从网上获取竞选消息,而这次,这个比例是65%。美国人对主流媒体的信任度已经降到历史最低的32%,他们指责公开支持希拉里的《华盛顿邮报》、《经济学人》和《纽约客》没有节操,然后转向新兴媒体,尽管这些媒体上也存在诸多谣言、营销号和水军。但这一次,新媒体上呈现出更多支持川普的声音。

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无论如何,新媒体更能满足现今社会的大众交互。或许,川普大选带来了一个信号:利用新媒体是商企甚至政客做营销的一种趋势,而且趋向于成功。

无独有偶,餐饮营销也在最大限度地利用新媒体进行宣传。现在很少看见满大街发传单的餐企,而是微信扫码关注,各种优惠活动、排号信息无需废话、便一览无余。

餐饮分析│猥琐张扬的川普当选!对餐饮决策真的没影响吗?

新媒体的兴起,彻底改变了人们获取、接受信息的方式。在新传媒环境下,每一个信息的来源都蕴藏着沟通的欲望。新环境下的传媒第一要求就是互动,餐饮企业要充分把握新媒体的特性,拓展品牌的影响力。

说了这么多,小编想表达的是:万物相承,你也可以很“川普”,你也可以逆袭人生,快去用你睿智的眼光和判断力灶做你的餐饮吧。

04

上菜啦!够大胆、够奇葩!

思绪收回来,再回到选总统这件事,有的人很当回事,有的人很不当回事,也有人很会来事。美国的文化,天王老子随便侃。川普当选,一些商家浑水摸鱼,做出些特色食品来。

小编借花献佛,一起来品味一下吧:

餐饮分析│猥琐张扬的川普当选!对餐饮决策真的没影响吗?

▵希拉里和川普头像披萨

餐饮分析│猥琐张扬的川普当选!对餐饮决策真的没影响吗?▵川普头像蛋糕,这是要……

餐饮分析│猥琐张扬的川普当选!对餐饮决策真的没影响吗?▵酒足饭饱,上个小号,于是……

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呃,此地表示无声…

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文/ 艾特斯餐饮设计机构

编辑/晶晶

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  • 本文由 发表于 2020年3月25日17:09:50
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