餐饮分析│从0到10亿,再到100亿,餐饮人如何实现跨跃?答案在这里!

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2020年3月25日17:09:15 评论 1377字阅读4分35秒

▌艾特斯餐饮设计机构分享 2016年259期

餐饮分析│从0到10亿,再到100亿,餐饮人如何实现跨跃?答案在这里!

“我们的餐饮业和我们餐饮人都面临一个很现实的问题,那就是虽然一直很苦逼,但却一直无法做强做大。到目前为止,中国餐饮百强的入围门槛只有4亿, 产值超过10亿的凤毛麟角,产值最高的也才刚过50亿,而且只有一两家,这相对于一个3.3万亿的大行业实在是不相称。

01

问题究竟出在那?

根本原因在于:一个小餐饮企业,甚至一个小饭馆,居然承担了整个产业链的所有环节,从上游的食材的采购(为了食品安全,有些企业还要种植和养殖),再到餐厅的选址、设计,然后进行装修、设备采购(甚至设备的研发),中游的菜品的研发、口味研究、出品的控制,然后餐厅的服务,下游的餐厅的营销、销售、售后,资本的获取等。

用一句话来说,就是“一个小餐厅,要干整个产业链”的事。这在社会化大分工的时代,明显有悖常理,一个餐饮人要把所有事做好,而且这些事很多都是不同的行业,有不同的游戏规则,难度之大,超出想象。这才是餐饮人特别辛苦,还做不大的根本原因。

02

如何解决?

用餐饮生态的力量来解决。

餐饮企业只需要专注做好自己最善长的顾客价值点,其它的由生态的力量来完成。

由新华社全媒体、中国餐饮产业联盟、中国经营报举办的“2016中国餐饮互联网高峰论坛”,将在2016年11月25-27日在北京举办,届时,大咖云集,星光闪耀。中国餐饮产业联盟构建的完整的餐饮产业生态体系,将浮出水面,产业联盟生态体系将减轻每一个餐饮企业的非核心业务的巨大负担,让餐饮企业轻装上阵,实现从0到10亿,10到100亿的跨跃!

从线上,有美团点评餐饮平台总裁王慧文、副总裁吴茂林等,到跨界电影明星曾志伟等明星网红,再到线下大董董振祥、金百万邓超、新辣道李剑、小恒水饺李恒、阿五黄河大鲤鱼樊胜武、巴奴火锅杜中兵等知名餐饮大咖,再到新科技易淘CEO张洋、哗啦啦创始人王济民、美食金融筷来财联合创始人李宏文、孟泽、餐饮新资本代表靠谱投创始人卿永、创意汇艾特斯设计创始人胡艾特斯等共100多位大咖,1500名餐饮老板共襄盛举,共建生态!

从线下到线上,从上游,到中游,再到下游,中国餐饮产业联盟,正在形成一个生态闭环!

大会的八大板块,是餐饮企业做强、做大的八大关键环节,也是餐饮生态体系建设的八大关键领域。

✦跨界明星、网红, 助力餐饮超级单品成为超级IP,引爆客流,引爆销量。

餐饮分析│从0到10亿,再到100亿,餐饮人如何实现跨跃?答案在这里!▵餐饮新金融板块,释放10亿红利,助力中国餐饮业发展。

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▵利用互联网,做大品牌,引爆流量。

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▵利用新资本,投用“靠谱”方法帮餐企解决拓店资本问题。

餐饮分析│从0到10亿,再到100亿,餐饮人如何实现跨跃?答案在这里!▵利用科技智慧,提升餐饮最大的痛点:效率!

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▵利用数据营销驱动,插上快速成长的翅膀!

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“假舆马者,非利足也,而致千里;假舟楫者,非能水也,而绝江河。君子生非异也,善假于物也。“善用生态的力量,餐饮人才能实现从0到10亿,10到100亿的跨跃!

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本届高峰论坛属于餐饮行业封闭式论坛,仅限餐饮行业内人士参会。

✦联系人电话:

✦小吴同学:18901067422

✦娜娜同学:13911941919

参会咨询微信号:

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文/ 艾特斯餐饮设计机构

编辑/ 晶晶

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