餐饮营销│品牌打造从手机做起:把看评论的顾客引进店里

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2020年3月25日17:05:39 评论 1672字阅读5分34秒

▌艾特斯餐饮设计机构分享 2016年284期

餐饮营销│品牌打造从手机做起:把看评论的顾客引进店里

“外出就餐,掏出手机在点餐平台上搜评价已经成为很多人的习惯;很多商家为了提高知名度或者多一种新的方式增加客流量也会入驻这些平台。

但是,对于商家来说,如何才能在众多竞争者中脱颖而出,让顾客选择自己,提高顾客进店的转化率呢?

今天就来分享一篇这种接地气的干货。

首先明确一个概念:什么是转化率?

——门店的实际购买人数与总进店人数的比例。门店成交转化率=下单客户数/uv(指顾客在APP上的访问量)。

接下来看看如何提高转化率。

01

缩短破零时间

没有销量的项目上线越久就越难再卖出,而销量好的项目就越能吸引消费者购买,这就是互联网的虹吸效应。

因此,对于长期没有销量的项目应该尽快下线然后改良图片、价格、套餐详情等内容,重新上线,想办法提升销量,给上好评配上图片,这样会大大减少因为零销量项目对消费者心理产生的影响,为转化率提升铺平道路。

02

环境图展示门店规模

适当展示公司规模、团队风采、门店大小 。

这点对于咖啡馆更加有优势,除了产品,展示自己店里的“文艺感”,和装饰特色,会是不错的吸引点。

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▲把那些咖啡馆里美美哒图都放上去

多用一些暖色系的环境照片、一些细节的特写。图片要给顾客一种真实感,才能让顾客产生信任感。

03

评论区经营

和刷淘宝看评论一样,除了价格因素外,最能影响一个人决定的莫过于其他消费者的口碑。

商家要做到好评的积累,除了把控服务质量,还要对消费者进行一定的正面引导,例如尽量建议消费者在店内做出好评,充足的文字加上配图会更有信服力。

另外,即使获得了好评,及时回馈对于评论者来说,感受到重视,也能进一步拉近距离。

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▲回复评价是个大学问

但是,如果一个项目有超过1000条评论,作为消费者会去看990个好评还是那10个差评?大多数人会毫不犹豫点后者,这时候就考验餐厅处理差评的能力了。

首先要知道,差评是给后来的消费者看的,如何做到让后来的消费者对差评内容不产生厌恶,相反会为商家的回应感到赞赏,这个至关重要。

这需要餐厅针对顾客的情绪,作出对应的回复,做到简单,简短,且有礼貌,不失身份!

在处理差评的过程中,能及时回复评价,并适当承认自己的不足、缺点,评价简短风趣,让看的人不禁赞赏。

04

限制性条款

许多项目不管是性价比还是店内环境都能让消费者满意,但是往往一些限制性条款影响了消费者体验。

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▲给顾客的感觉一定是越便利越好

建议预约时间越短越好,没有停车位时填写“咨询商家”。

05

套餐内容填写

套餐详情的填写要尽量把套餐内的项目体现详尽。

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▲餐厅出现这样清晰又明确的套餐设置,给人的感觉很好

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▲这是一家咖啡馆5选1的优惠套餐,也很清楚

一般情况下,如果两家店的实际情况差不多,但是套餐内容详尽的商家往往比只体现主要产品服务的商家更有优势,带来的转化率自然更高。

人们的消费是感性的,更详尽的套餐内容更能给消费者一种信任感。

06

建立与附近竞争对手的优势

同行业的商家之间的竞争在平台上很明显。

首先就是价格的对比,同样的套餐你的同行比你低了将近10块,消费者选择你的几率并不大,除了价格之外还有口碑、环境图片、限制性条款等等。

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▲同品类餐厅,尤其差异性很小的咖啡馆,自己的特色很重要

这就需要在这几个项目上与周围的同行进行对比,找到自己的优势,放大。

07

赠品战略

赠品战略是打造产品差异化最简单的方法,在同质化非常严重,盗用、仿品极其泛滥的团购环境下,最容易操作的差异化就是在团购项目中赠送礼品。

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▲赠品总是顾客的软肋

同样的价格你却比周围的门店多送了一次代金券一份礼品,消费者对比之下心中早有答案。

08

提供更多增值服务

如免费wifi,免预约,提供免费停车位等。比竞争对手能够提供的增值服务越多,让客户感觉越便利,点击及转化率越高。

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文/美团点评商户之家

编辑/晶晶

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