餐饮营销│圣诞节星巴克、麦当劳再出奇招?!

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2020年3月25日17:05:34 评论 1902字阅读6分20秒

▌艾特斯餐饮设计机构原创 2016年285期

餐饮营销│圣诞节星巴克、麦当劳再出奇招?!

“圣诞促销,已经像火鸡和甘蓝小包菜一样,变成了节日的一道主食。你要么把这道菜做得色香味俱佳,要么就得面对人们抱怨的目光。

餐饮营销│圣诞节星巴克、麦当劳再出奇招?!

还没有到圣诞,很多餐厅已经做好了圣诞装饰,时不时传出来的圣诞歌让人感觉圣诞真的要来了。节日营销,历来被餐饮界奉为最佳销售时机,也是创造传统品牌市场辐射范围的时刻。但餐厅如何借力节日营销,做真正赢得顾客的心智资源呢?

今天,小编来给大家show一下各大餐厅的“圣诞节营销术”:

01

麦当劳——含情脉脉传情杯

你一定记得麦当劳的一个VCR中,女生不能确定男生对她是否有感觉。趁男生给女生打来视频电话的机会,闺蜜在女生的对话杯上写下“你在追我吗?”。 当女生拿起杯子喝咖啡时,视频另一端的男生看到了文字。他羞涩一笑,用写有“可以吗?我可以追你吗?”的对话杯作为他对女生爱情的告白。

餐饮营销│圣诞节星巴克、麦当劳再出奇招?!

这个圣诞节,麦当劳依然使用了这个暖心计策,推出咖啡、甜品。“加点甜,据说开口时嘴会更甜”,经过文案的渲染,温馨传情。这个圣诞才有的新品咖啡或许不是重点,重点是麦当劳的“传情杯”不知又会俘获多少美男靓女?不好好卖汉堡,却在咖啡界也凑齐了热闹,大有势与星巴克比高低的阵势!

餐饮营销│圣诞节星巴克、麦当劳再出奇招?!

02

星巴克——特制红杯、马克杯

如果说传情杯是麦当劳的专属,那么特制杯则是星巴克的标识。星巴克为圣诞特制出8款红杯,并且做出了星巴克贺卡专属制作平台,有趣的玩法促进了二次营销。

餐饮营销│圣诞节星巴克、麦当劳再出奇招?!

相信很多顾客跃跃欲试都要试试这个圣诞玩法。

餐饮营销│圣诞节星巴克、麦当劳再出奇招?!

除此之外,星巴克还特制了百元左右的马克杯,以及福袋、星礼卡,作为圣诞礼物送朋友一点都不low。看来,星巴克不只是卖咖啡,还卖起了商品,真是会借势!

餐饮营销│圣诞节星巴克、麦当劳再出奇招?!

03

北京宴——温情到底!

现在“赠”、“免”是很多商家打折促销的方式,大家都在做的事就要看你做的是不是有新意。以温情为主的北京宴在这个节日依旧做出让人心暖的活动。

24日平安夜当天到北京宴消费的顾客都将获得由圣诞老人赠送的“平安果”,带小朋友的还会收获糖果、棉花糖。

凡是12月25日来店消费的顾客,除了送汤,每个包房还赠送一个全家福。酒足饭饱后或许顾客已记不得吃过什么,但一定会记得一家人热热闹闹的幸福感觉。一个“留念”就是见证。

餐饮营销│圣诞节星巴克、麦当劳再出奇招?!

有意思的是,25日圣诞夜无论是车牌号、手机尾号还是年龄、生日,只要和25有关,都可以参加幸运活动。(因店而异,具体活动小编就不透了)

北京宴的节日营销也许不是最令人难忘的一个,却是其中最温暖人心的一个。

04

热辣壹号——活跃朋友圈

同于大多餐厅朋友圈粉丝运营,热辣壹号也推出:用餐拍照并分享朋友圈,顾客可获得精美小礼品,或是涮品5折,获得平安果1枚。

餐饮营销│圣诞节星巴克、麦当劳再出奇招?!

也同于西贝2月14日情人节“接吻”造势的活动,热辣壹号也采取了这个策略:接吻并拍照分享朋友圈,有机会获得霸王餐。这种直接赤裸裸的节日活动对于已经被各种促销活动熏染过的顾客,不知道是不是还受用?

05

将太无二——关注微信抽大奖

虽然抽奖属于一个传统的游戏规则,但将太无二设置的“24日、25日每人每天可抽奖一次,每人最高可中奖两份礼品。”本着一种好奇心和一种得奖的诱惑,这个活动应该会吸引很多人。

餐饮营销│圣诞节星巴克、麦当劳再出奇招?!

按照中国的传统习俗,有问题就要总结。如果做节日营销,该怎么着手?

小编总结了一下,供餐饮人参考:

❶不同节日、区别对待

根据节日的风格特色,尽量营造欢乐的节日气氛。从节日特点看,春节、五一、十一这三个长假也有不同特点。春节是传统的喜庆节日,五一、十一则是休闲假日。春节经营,就要突出喜庆气氛,以抽奖赠品等方式增加就餐的娱乐性;五一、十一要突出休闲气氛,从菜品宴席的调整创新以及着力推广饮食文化服务来增加休闲性,以此来吸引消费。

❷借主题发挥

活动安排和物料准备要紧扣活动主题,及时发现和解决活动现场出现的新问题;有可能的话要对参与活动的人员进行培训,把活动的目的和主旨深入到每个人心中。

❸抢占先机

餐厅促销时间宜早不宜迟,特色活动最好比对手早三四天,以免被对手抢先再好的策划。但菜品和其它产品要供应充足。如果顾客该拿的拿不到,将会适得其反。

❹营造氛围

恰到好处的音乐、圣诞饰品这些美妙的装饰物灯,将刺激顾客的消费欲望。

餐饮营销│圣诞节星巴克、麦当劳再出奇招?!

在节日营销的时候促销本是无可厚非的,但是如果只有促销,只能短暂的增加营业额,对长远发展来说作用不大。所以,节日营销要出彩就不能只随大流,而是要有自己品牌的独特性。

餐饮营销│圣诞节星巴克、麦当劳再出奇招?!

文/艾特斯餐饮设计机构

编辑/晶晶

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