餐饮品牌│街边摊烧烤,只因做了这件事竟变人气餐厅!

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2020年3月25日17:04:17 评论 1496字阅读4分59秒

▌艾特斯餐饮设计机构原创 2016年293期

餐饮品牌│街边摊烧烤,只因做了这件事竟变人气餐厅!

“提起烧烤地摊,很多人可能会想到夜色中一群年轻人围着小饭桌扯着嗓子聊八卦、话杂碎,旁边店小二的炭炉上“狼烟四起”,直接去寻找空中的雾霾。热闹非凡,但也嘈杂无比。在现在这么注重环境和养生的年代,烧烤地摊或许能吸引来一些偶尔想换口味的人,但想作为一个餐饮事业,非长久之计。

温州就有一位早期靠摆路边摊卖烧烤为营生的梁先生,近两年看准以年轻人为主的消费群体,志在把烧烤搬进室内,为温州的年轻人提供一个高体验、高品质的烧烤场所。

餐饮品牌│街边摊烧烤,只因做了这件事竟变人气餐厅!

机会往往是留给有准备的人。在第一家小店顺利营业后,幸运地获得了有心人的投资。于是一个新的烧烤品牌——热一烧烤由此诞生…...

01

热一的文化底蕴

你会不会觉得奇怪,名字怎么有点奇怪。小编刚听到这个名字的时候,也是丈二的和尚,摸不着头脑。后来,听了艾特斯设计的解说,顿时茅塞顿开,心生佩服。你来听听,是不是也觉得名字很奇妙?

热一(品牌名)+ 烧烤(品类名)

1、热一:

用双手烤出品质和口味第一的美食,热情的服务每一位来到“热一”的客人;

热:用手把食材串成串,摸上良心油,放在火上烤。另有热情、热闹、生意兴隆的含义。

一:品质第一、口味第一、服务第一;

2、烧烤:

烧:代表烧烤,打造最有热情的烧烤态度;烤:代表烤鱼,融合烧烤+烤鱼的双重搭配模式。

02

火辣热情的工业风环境

年轻人喜欢新鲜刺激健康的东西。所以,除了名字,环境也要与烧烤火热的文化特色相结合,把顾客带进一个炽热的氛围体验中。再一次幸运的是,梁先生遇见了艾特斯,因为艾特斯在环境设计这方面是很有话语权的。单说烧烤设计,艾特斯就做过冰城串吧、石三爷、水木锦堂等各类大小品牌。无需标榜,格调就在那里!

艾特斯一直认为:空间设计的风格决定了一家店的调性,反映其追求的文化故事氛围,以及品牌自身的内涵、辨识度。对于热一烧烤的设计,自然也是与众不同的。

【艾特斯设计 • 元素】

餐饮品牌│街边摊烧烤,只因做了这件事竟变人气餐厅!

餐饮品牌│街边摊烧烤,只因做了这件事竟变人气餐厅!

集装箱、车轮、金属以及采用鲜明的颜色等,更能凸显餐厅热辣的工业风,跟目标客户群体年轻人非常符合,也符合热一烧烤的品牌定位。

门头采用鲜亮的黄色,使热一烧烤在众多店面中抢先入眼,墙外金属脸谱装饰散发出浓烈的工业气息,时尚又神秘,让人忍不住想走进去“窥探”。

餐饮品牌│街边摊烧烤,只因做了这件事竟变人气餐厅!

就餐区“热”“一”下的两张红色桌子以车轮支撑,这处的设计被设计师巧妙地将象形的汽车侧面融合了进去;毫不掩盖的墙上,看似年代久远的挂画与其相呼相映。多条铁质柱子顶部投影上蓝色英文符号,增添了一种浓郁的工业风,这里不像是餐厅更像是一个变形的集装箱。

餐饮品牌│街边摊烧烤,只因做了这件事竟变人气餐厅!

集装箱似的墙面,镂空独特的椅子设计,添了一种生活的精致。红色墙的格子架上摆满的酒,瞬时间增加了餐厅的高档、典雅。开创了温州夜色烧烤的时尚潮流。

餐饮品牌│街边摊烧烤,只因做了这件事竟变人气餐厅!

整个设计尤其是大胆的色彩碰撞运用最为令人惊艳,加上设计师很懂得更广泛地利用光和另类元素相结合。不要说坐在餐厅里用餐的顾客,即使是从外面过路的人都能透过网状窗深深被吸引。

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这样有特色的 “热一”已于12月中旬开业,而且人气爆棚。如果你想去解解馋,只是一张温州票的距离;如果你想了解餐厅的设计,只是一个留言的距离,欢迎联系艾特斯!

项目介绍

品牌名称:热一

品牌业态:烧烤、烤鱼

品牌设计:艾特斯餐饮设计机构

用户定位:80后

项目名称:热一温州店

项目面积:150㎡

项目地址:浙江省温州瑞安市

餐饮品牌│街边摊烧烤,只因做了这件事竟变人气餐厅!

文/艾特斯餐饮设计机构

编辑/晶晶

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  • 本文由 发表于 2020年3月25日17:04:17
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