餐饮营销│年夜饭将霸屏,想要拔得头筹就得这么搞事情

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2020年3月25日17:02:38 评论 1204字阅读4分0秒

餐饮营销│年夜饭将霸屏,想要拔得头筹就得这么搞事情

距离过年还有20天的时间,各个餐厅纷纷投入到年夜饭的营销大军中,为了吸引顾客,在菜品的选择和营销口号上也是使出浑身解数。如何在这场大战中脱颖而出,搞好这几点,年夜饭大战胜出的就是你。

餐饮营销│年夜饭将霸屏,想要拔得头筹就得这么搞事情

餐厅便是家

现在的过年不仅仅是局限于家人在一起吃个饭,而是更多的人选择了在餐厅还自己的亲朋好友欢聚一堂,选一家合适的餐厅,度过一年中最喜庆的时刻便是他们的首选。

因此在餐厅的布置上应根据当地人的习俗来适当的装饰,让人们一走进这个餐厅就感觉好像回到了家里,就感觉是在家里吃年夜饭一样的接地气,温馨和放松。

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过年就要喊出来

过年说吉祥话就是为了在新的一年讨一个好彩头,小朋友过年的一句吉祥话可以让自己讨得红包,亲朋友好友的一句短信问候,即使远在千里之外,那种情谊也是在年的衬托下被愈演愈浓了。

可见一个好的口彩,也表明您在提供的不仅仅是一顿美味的饭菜,而是人们由于忙碌而被忽视的那份情谊,因此餐厅可以在过年期间自己设计一个好的口彩,从进门到点餐到结账。让食客感觉他走进不不仅仅是一家只是提供美食的餐厅,而是把顾客放心中的“远方”的朋友。

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年夜饭的菜单就要搞事情

说到菜单那就是餐厅的助力营销,以前一说到过年吃饭神涌现的就是,马蒸羊羔,蒸熊掌,蒸鹿尾儿,烧花鸭......现在的人们几乎每天都在吃肉,更是过节胖三斤,节后再痛苦的减肥。

所以在菜品的制定上应该低调却又奢华,委婉却不失大方,地球人说话就是,肉可以有尽量的朝着养生原生态方向走,可以适当的多加一些开胃的小菜,起到解油腻,清火的作用,还有就是菜名可以起一点吸引顾客的名称。既满足了多人的需求,又不会让顾客感觉和平时吃的一样。而是吃出了年的情怀。

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做个传统文化的策划者

中国作为一个历史悠久的多民族国家,因此全国各地,在过年期间都有不同的习俗,但是全国的过年习俗的共同点就是:一、大年三十要守岁,二、鞭炮齐鸣,三、还有每年的精彩缤纷的春晚。

有些地段是不能燃放烟花爆竹的,我们可以在餐厅装饰上不同的鞭炮,假如可以放鞭炮的地段,可以组织大家在室外燃放礼花,也可以组织一些活动,例如有趣的小游戏。或者表演个才艺等。。。。。

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吉祥如意与经济实惠并存

年夜饭的价钱也是各位食客选择的重中之重,虽然现在大家的消费水平整体提高,过年期间的消费都舍得花钱一点,但是套餐的价钱还应是让食客觉得物有所值。

因此在套餐的定位的依旧可以走吉祥如意的数字路线,因为过年图的就是个好彩头,但是在吉祥如意的路线上,还应考虑到经济实惠,在对食材的安全和菜品的味道上严格把控。我相信这也是赢得这场年夜饭营销胜利的首要条件。

餐饮营销│年夜饭将霸屏,想要拔得头筹就得这么搞事情

年夜饭你这样搞事情,还怕不会“客满为患”万变不离其中的就是用心,营销无非就是把你对顾客的用心,展现给他们看,顾客看到你的用心,还怕不买账!!!

餐饮营销│年夜饭将霸屏,想要拔得头筹就得这么搞事情文/艾特斯餐饮设计机构

编辑/晶晶

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