餐饮分析| 海底捞的服务“有毒”?那这家年入15亿的日本餐厅只能叫“变态”了!

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2020年3月25日16:55:32 评论 1092字阅读3分38秒

在国内海底捞已经是无敌了。

不过日本人民在餐饮服务上,

竟然可以做得比海底捞还“变态”!

一家位于东京都涩谷区、名叫Casita的西餐厅,

从2001年开业至今从不主动做广告,

单靠口口相传就能天天客流爆满

往往还需要提前一个月预定。

餐饮分析| 海底捞的服务“有毒”?那这家年入15亿的日本餐厅只能叫“变态”了!

不少进店消费的顾客都表示“被Casita感动到哭”!

口味好就不多说了,

关键是他们的服务真正“恐怖至极”。

餐饮分析| 海底捞的服务“有毒”?那这家年入15亿的日本餐厅只能叫“变态”了!

服务的第一要素是什么?尊重!

第一次进店的闺蜜聚餐

分分钟献上印有各自名字的餐巾

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餐饮分析| 海底捞的服务“有毒”?那这家年入15亿的日本餐厅只能叫“变态”了!

女生天性喜欢惊喜,自然感动不已

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绅士地为离店顾客穿外衣算是小case了

餐饮分析| 海底捞的服务“有毒”?那这家年入15亿的日本餐厅只能叫“变态”了!

气温骤降,细心、提前、不着痕迹地

为女同胞准备好“暖宝宝”,

再写上一句感恩的话

简直不能太贴心。

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餐饮分析| 海底捞的服务“有毒”?那这家年入15亿的日本餐厅只能叫“变态”了!

这些都只是Casita极致服务案例的冰山一角

Casita的服务理念与系统才更具价值。

假如你要打电话预定餐位

要做好和接话员聊上几分钟的准备。

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因为声音动听的接话员问起问题来

“连警察都怕”

基本信息、爱好、为什么预定、宠物等各方面都涵盖

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每天下午2点

经理会召集所有人进行当天到店顾客信息分享

分工合作,让每一位顾客满意。

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一般来说,餐厅服务员做好点餐、上菜、收拾桌椅就差不多了

但Casita的服务员还要会缝纫!

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缝有顾客名字的餐巾都是他们自己做出来的!

不过也有顾客认为

Casita的服务太过热情了

而店长也道出了

Casita坚持极致服务的原因

希望顾客

“要是有重要晚餐,一定要去Casita!”

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求婚这么重要的事

有不少男士就选择在Casita!

41岁的木山在Casita全体成员的帮助下

完成了浪漫感人的求婚

并最终抱得美人归。

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店长专门接待,为木山出谋划策

木山女朋友喜欢狗狗

特制一杯卡哇伊的花式咖啡

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她喜欢看夜景

专门空出店里欣赏夜景最佳的位置

撒上粉色花瓣

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紧张无比的木山求婚成功。

顿时楼下13名Casita的店员高举祝福牌

让木山都惊喜无限!

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最后,他们还列队欢迎、安排专车送这对情侣离开!

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如此用心服务,价格却又很亲民。

作为一家高级西餐厅

Casita消费一次约15000日元(约合RMB990元)

在高收入、高消费的日本

这个价位不贵!

2011年Casita营收便达到15亿日元

(约RMB1.2亿元)

而且十多年来生意一年比一年好!

餐饮分析| 海底捞的服务“有毒”?那这家年入15亿的日本餐厅只能叫“变态”了!

如此火爆

老板高桥自然不用花一分钱广告费

反而引来各大媒体的报道

并把Casita誉为

“让人流泪的奇迹餐厅”。

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同时,众多服务型企业争相跑来取经。

即使培训费高达30万日元/人

(约2.4万人民币)

每年有70家以上的企业申请来培训!

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KASHIITA餐厅的视频

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文/陈列研习社

编辑/晶晶 视觉/汤汤 审核/MrWu

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