餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

avatar
avatar
965262952
1951
文章
0
评论
2020年3月25日16:55:02 评论 1955字阅读6分31秒

作为女孩子,除了亲密的他还有那个亲爱的闺蜜,闺蜜就是那个懂得你的脆弱,也明白你坚强的那个人。遇见闺蜜的感觉,就像是遇见世界上另一个自己。走进“香闺”的感觉,便是触发了内心深处最炽烈的情感!

“世界上有那么多的城镇,城镇中有那么多的酒馆,而她为什么偏偏走进了我的?”

《卡萨布兰卡》中的文艺抒情也是餐厅经营中的现实追问。

之前报道过一家闺蜜开的餐厅只有35平方米、20个餐位,没有宽敞的面积,没有足够的就餐桌位,没有繁华地段密集的客流,也没有能满足你所有口味的菜单,它似乎不符合一切能“盈利”的特质,然而它的日流水可达5000元。并且在45个最火女性餐厅上进去了TOP的排行榜。

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

今日小编要说的是闺蜜在以猪蹄为爆品后,再开一家姊妹餐厅串串香,开业不久就在大众点评上好评不断,面对餐饮业竞争的激烈,这个主打消费人群是闺蜜的餐厅,怎么敢走这一步险棋,他凭什么这么有底气?

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

过硬的产品

为了熬出这最地道的锅底,老板亲自下四川,为了熬出这最地道的锅底,老板特地亲自几下四川,终于寻觅到一位乐山的老师傅,将这最原汁原味的味道带回了北京。选用了近三十余种香料,经过十二小时的熬料时间,才凝合汇聚成这麻辣飘香的正宗锅底。牛油锅底和清油锅底两种选择,满足食客们的喜好。

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

不仅好吃,还好看

面对优越的生活,却总能令人忆苦思甜的怀念起旧时光;走进香闺&串香坞,规整的干净、利索,考究的桌椅板凳,工整的壁画,整齐划一的着装,事无巨细的彰显出香闺的文化底蕴之深。冬日如果赶上天晴的午后,在香闺的正厅里吃过午餐之后再闲适的晒晒太阳,再肆意不过的享受了。也是一众闺蜜拍照的绝佳之选。他们餐厅的设计是请专业的餐饮设计机构艾特斯餐饮执笔进行设计的。到底什么样的设计引得在大众点评上,让人赞叹不觉。

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

古代女孩子的闺房体现的淋漓尽致,依旧有美女壁画的别致洗手池,配以古木,看起来古色古香,透着中国风的美。

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

屋檐下的绿植将老北京文化也融入进去,长长的过道被红色眨眼的窗帘“一路护航”,过道的另一端是不是也勾起你无限的幻想~

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

看到这样的设计,心中的那颗待嫁的心都勾起来了。

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

女孩子心思的柔美展现的淋漓尽致。

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

如果说豪迈奔放是外面的天地,包间则另有一片天地——静谧雅致,如同女子般,动如脱兔,静如处子。

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

包房这样设计,犹抱琵琶半遮面,瞬间感觉自己穿越了。

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

小桥流水人家怎么能少。

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

不过瘾来个全景看

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

抓住主流消费群体

据数据统计。69.39%餐饮消费由女性贡献,特别是以女性为主题的健康轻食餐饮,呈现出几何增长的扩张势头,它们有情调,颜值高,正成为购物中心指定“留影地”和新一代聚客引擎。

《2015年中国年度消费数据》显示,一线城市女性餐饮消费两级化趋势日渐明显,呈现精致化生活和趣味化消费特点,餐饮消费频次几乎是二三线城市女性的2倍,日益多元的消费需求,成为餐饮销售增长高地。

85后女性掌握家庭财政大权,“她”主义渐成主流

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

根据《2015年中国年度消费数据》,全国75%的家庭总消费由女性决策, 其中22%的85后女性掌握家庭财政大权。

“我负责貌美如花,顺便帮你管管家”,资金的决策使用权在女性手中,以女性为中心的餐饮消费主义渐成主流。

创新为上,不走寻常路

自助调料处有葡萄,解辣效果好。kitty真的萌到我,据工作人员说还有好几种小动物,各种小熊小猫,彻底抓住了女性的心理。

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

院子上边搭着透明顶棚,采光很好,也起到了保暖的效果。冬天在四合院里面吃着火锅享受着阳光。每个细节都透露着不走寻常路。却也给你家的感觉,与当下消费者心理契合的纹丝合缝。并且把这家串串香开在了之前一直很火的猪蹄的旁边,这种做法通过香闺阁的人气可以帮助这个新的餐厅进行引流。

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

圣旨的菜单也是没谁了~

做一家有颜值有内涵的餐厅

毛肚火锅天下闻名,南来北往的客人来到四川或者重庆,若不品尝毛肚火锅,定是一件在为遣憾的事~倘邀亲朋友好围炉而坐,热气腾腾、畅快淋漓地品尝这麻辣鲜香烫的毛肚,其间快乐,难以言喻~

牛肉种类的食材无疑是串串香火锅当中最必不可少的一类重要食材了~而在香闺&串香坞,这香菜牛肉当之无愧的成为了点击率最高的明星产品!豪迈范儿的香菜包裹着鲜嫩多汁的嫩牛肉,无需多煮就能最大程度的激发出牛肉本身有层次的口感~

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

除了经典款的香菜牛肉之外,山椒牛肉的椒香,麻辣牛肉的爽麻,五香牛肉的过瘾,都是非常值得推荐尝试看看的美味~

肆意的氛围,总能掀起人们内心最狂热的追求;静谧的环境,总能抚慰每颗疲惫的心,一家餐厅能凭借一个35平的餐厅创造神话,那么他的姊妹餐厅借鉴的将女性的柔美进行到底。面对这样颜值与内涵兼有的餐厅,还怕不吸引众多女性光临吗?

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

文/艾特斯餐饮设计机构

编辑/晶晶 视觉/汤汤 审核/MrWu

↓↓↓ 直接点击图片了解行业干货

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

餐饮品牌│凭35平小店月流水15万之后,再开闺蜜餐厅,她的成功秘诀是?

艾特斯经典品牌案例

金百万│米兰西典│热辣壹号│云海肴│有璟阁

鲜牛记│冰城串吧│稍微麻辣│水木锦堂│百威啤酒

继续阅读
avatar
  • 本文由 发表于 2020年3月25日16:55:02
  • 转载请务必保留本文链接