餐饮分析│深度分析:麦当劳和肯德基总在一起的真相!

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2020年3月25日16:50:35 评论 1604字阅读5分20秒

  • 为什么移动厅旁边一般有个联通?

  • 为什么耐克旁边一般有个阿迪达斯?

  • 为什么麦当劳旁边一般有个肯德基呢?

  • 这里面到底有什么玄机?有什么选址定律吗?

商圈分析

市中心对于每一个连锁品牌,无论餐饮还是零售,都是兵家必争之地。这一块地方人流量密集且活跃,客户消费欲望强,以至于在这种地方看似并不好的位置开,都能顶上在居住中心最好位置开的消费能力。

那么这种兵家必争之地,麦当劳和肯德基抢占每一栋购物中心的做法就十分正常了。

餐饮分析│深度分析:麦当劳和肯德基总在一起的真相!

对于区中心而言,很多一二线的城市就如市中心一般重要。假如你住海淀,旁边就是欧美汇,你会选择去三里屯消费吗?同为兵家必争之地,那么也就不难理解:为什么麦当劳旁有肯德基了。

投资回报分析

每一个连锁公司都有自己的投资模型,回报周期,回报率,甚至有直观的竞品分析模型等等。对于一个连锁企业来说投资模型过不去,再好的位置再好的租金他们都不会进。

餐饮分析│深度分析:麦当劳和肯德基总在一起的真相!

除了上述市中心和区中心是必争之地之外,其实有很多地方麦当劳和肯德基是不在一起的。

如果大家感兴趣的话,可以查一下广东茂名化州(1K0M,1家肯德基0家麦当劳),广东湛江吴川(2K0M,1家肯德基0家麦当劳),广东江门恩平(2K0M,1家肯德基0家麦当劳)。

如果觉得这些地方太乡下,也可以查询一下广东广州的猎德(1K0M),潭村(0K1M),员村(1K2M),三家店彼此之间的直线距离都超过500米,对于广州这种城市来说基本可以规划为2-3个商圈了。

这三个在一条地铁沿线,但又是彻底不同的3个小居住/商务中心商圈。大部分情况来说,肯德基在郊区的存在率比麦当劳强得多。

当然也有麦当劳进了肯德基没进的地方,比如广东中山南区(0K1M,这家店我个人觉得比较失败)。

而肯德基因为开放加盟时间很早,所以很多偏远地方的店铺都能直接找个加盟主分担风险,而麦当劳开放加盟晚了10年,这个模式兴起得并没有肯德基那么成熟。所以,其实从实际的角度来说,肯德基的店铺数量是比麦当劳多很多的。

所以并不是麦当劳旁边必有肯德基。之所以一般情况下两者开在一起,是因为刚好这个商圈人流足够大,大到支撑双方共同存在且都支撑得起彼此的投资回报模型,所以旁边就存在。

业主分析

其实每一个连锁餐饮、零售,都有他们交好的业主。同样的,每个连锁公司都会对自己即将进驻的购物中心和店铺的业主资质进行考核。

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麦当劳和肯德基对业主考究的方向有时候是不一样的。很多人可能说一线二线城市市中心,每个商场都有麦和肯,业主好像并没有影响啊。其实这个主要是大家太过于放眼于市中心或者区中心了。

大家如果感兴趣,可以尝试搜索一下广东湛江嘉信茂(凯德,区中心商圈)以及广东茂名嘉信茂(凯德,区中心商圈),可以发现这里面都是有肯德基没麦当劳的。

为什么?很简单的,策略联盟的业主合作使然。

另外对于不同的业主,不同的公司考究的方向不一样。很有可能同一个街铺,麦当劳能开,但是肯德基不能接受业主构成(也许太多独立业主或者其他的一些方面)。

排他条款

这一条说的是由咱们屈家开创的不平等条约。

为啥上面的某些购物中心有肯无麦,或者有麦无肯,因为对于并没有那么强势的业主,或者地处偏僻的大业主,他们会签一条叫排他条约的条款(有麦没肯,有屈没娇兰等)。

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所以其实大部分时候,大家只能看到麦当劳和肯德基开在对家,并没有在一个楼盘。可能大家有时候就很烦说吃个M还要过条大马路。

这些都是排他条款使然,所以说同一个购物中心存在两家,或者刚好贴着距离超近,很多时候是刚好双方的店铺开发人员,都找到了适合的位置适合的店,或者这个业主强势要求我就是要两家(万达就能做到)。

不过大部分情况,麦当劳是干不过肯德基的。因为肯德基很聪明,他们为集团做事,绑定必胜客,你要麦当劳就没我俩,你要谁?

餐饮分析│深度分析:麦当劳和肯德基总在一起的真相!

文/餐饮老板内参 作者:克劳德黄

编辑/晓璐 视觉/汤汤 审核/MrWu

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  • 本文由 发表于 2020年3月25日16:50:35
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