子然专栏| 巴奴毛肚火锅最新升级店带来的启发

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2020年3月25日16:43:13 评论 1854字阅读6分10秒

艾特斯小伙伴郑州出差之行,了解到郑州巴奴毛肚火锅最新店面升级,决定一同探店巴奴新店,用艾特斯设计方法解析巴奴品牌空间要点,按艾特斯方法用简单粗暴立即有效几个字说明,让大家轻松参考借鉴。

01 艾特斯方法:品牌标签—识别色

说到色彩,自然界中的颜色加起来有成千上万种,每种颜色的搭配起来,呈现的效果也就不一样,色彩的搭配在餐饮品牌空间里尤为的重要,色彩的组合可以直接反射餐饮品牌的定位和餐饮空间舒适度及直观感受,在艾特斯的设计方法中,色彩利用五行来衡量决定餐饮品牌的主调色,说到五行又得跟大家叨叨半天。

在艾特斯餐饮品牌中,色彩搭配是非常有讲究的一门学问,色彩搭配也是艾特斯《四维心法》中品牌标签的核心组成部分,五行相生相克的规律,将色彩划分为金、木、水、火、土。找对品牌相关的色彩搭配是任何一家餐饮品牌不可忽视的重心。一般在品牌定位中,艾特斯老师会根据创始人品牌相生的色彩作为主要色调,形成品牌标签色,即能助力品牌的力量又能提前占领品牌的色调标签。

走到商场里面,一眼便看见了巴奴火锅的门头设计,以酒红色搭配明黄色组合方式为品牌识别色,让品牌充分体现出色彩标签的特性。

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▲巴奴的门头上的slogan

02 艾特斯方法:品牌LOGO和slogan的结合带来的超额价值

品牌LOGO和广告语的结合,不仅能向消费者展示品牌文化核心定位,既简单明了的向消费者传达产品的独特卖点,还能令人记忆深刻。往往这样的效果带来的品牌影响力远远超过你的预期,能给你带来几百万甚至几千万的无形价值。

正如艾特斯方法所讲,门头巧妙融合品牌核心内容,能给你的品牌带来无限的延伸力。

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▲巴奴的杜中兵

03 艾特斯方法:明厨亮灶带给现代餐饮的体验

巴奴采用了霸气火锅式明厨的方式展示在整个餐饮空间中,将他们的主要产品陈列在最醒目的位置。明厨是现代餐饮业界比较流行的一种展示设计,利用透明保鲜柜陈列展示产品鲜活的原料特色,让消费者一目了然,吃得更放心,

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▲巴奴的名厨

04 艾特斯方法:品牌文化结合,让品牌发声

艾特斯在打造品牌空间之前,先要求餐饮创始人做整体的品牌梳理,将品牌文化以文字的形式梳理出来,确定好之后将品牌文化与餐饮空间进行融合,再结合品牌IP的形式,打造自带营销空间,让品牌超级发声。

看巴奴空间布局多处地方以海报、灯箱、电视的媒介方式,以巴奴文化为核心,展现了品牌IP的内部营销。

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▲巴奴餐厅的细节

05 艾特斯方法:火锅餐位组合形式

艾特斯对餐饮结构的布局是通过餐厅2、4、6、8人桌的科学统计数据来进行划分的,对餐位布局设计也很讲究,举个例子!不知道大家平时有没有坐过长方形6人位的餐桌,前面3个位置,对面3个位置,中间对坐的两人位离锅太近,左右对坐4位离锅又太远,很尴尬有没有!那如何解决这一个问题呢,那来看巴奴火锅4、6人餐位展示方式,将6人餐位拼成12人餐位,4人餐位拼成5人餐位的方式解决了这个问题。

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▲巴奴餐厅的餐桌

06 集成式一站式备餐系统

在餐饮空间设计中,将文化与各类不同用途的设备进行组合设计,艾特斯将这样的方法称为:集成式组合设计。这一设计手法方便服务人员形成一战式备餐点餐功能,充分合理利用人员配备,每个区域都有独立的备餐,整体备餐合理利用空间,还可以达到美观的效果,高超的发挥了餐位结构优势;一举三得。巴奴的储物柜将陶艺艺术品、餐具消毒柜、茶水柜、点餐系统结合到了一起的组装设计,合理的节省了餐饮空间,美观简洁。

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▲巴奴的集成式组合

07 艾特斯方法:用心亮化品牌标签细节

餐饮空间细节的亮化更能为品牌空间加分;巴奴的的细节亮化处理。

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▲细节上无不透露他们的贴心

最后我们看巴奴的灯光虽然时尚,但感觉有些散乱,这一点与艾特斯的设计方法有些不同,艾特斯对餐饮空间的灯光设计很有讲究,在空间里也会进行规划设计,如:环境光、菜品光、氛围光、饰品光等等,按照不同的区域和用途进行分类设计,营造的效果也就不一样。

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▲细节上无不透露他们的贴心

空间设计创意,各个餐饮人都有自己不同的手法,品牌表达的方法也一定是可以借鉴的;以上这些观点都是艾特斯的方法,从巴奴火锅之行,艾特斯老师立马将此次感受向北京艾特斯、深圳艾特斯、河南艾特斯进行了分享。向大家重点要介绍的内容是把我们艾特斯负责的每一个餐饮案子用心、用心、再用心帮助我们的餐饮客户做足、做实!才能体现他们真正的品牌空间IP力量。

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文/艾特斯餐饮设计机构 熊熊

编辑/晓璐 视觉/汤汤 审核/MrWu

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