餐饮分析| 餐饮营销的原点是品牌,如何打造品牌这12个要点一定要明白!

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2020年3月25日16:39:19 评论 1992字阅读6分38秒

来源:矿盟II餐饮资源聚集地

前面我们说过品牌的重要性,以及一些具有代表品牌的餐饮,但是很多人疑惑了如何打造品牌?在营销中的角度中,打造品牌这12点你必须要知道。

定位:你是谁,你为谁服务必须搞明白

商业不是产品之战,而是顾客心智之战。顾客心智中不存在企业,只有品牌。做品牌就是细分客户的行为,这个过程最重要的就是定位。所谓定位,就是让品牌在用户的心中占据最有利位置,使品牌成为某个类别或用户某一需求的首要识别。因为用户的需求是各种各样的,不同的消费群体在需求差异化的支配下,最终会对消费的对象(品牌或产品)做出自己的选择。

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你的品牌 = ?

宝马 = 驾驶、沃尔沃 = 安全、佳洁士 = 防蛀、海飞丝 = 去屑,你的品牌 =?品牌成功与否,关键的一点是你是否能为你的品牌找到一个关键词,使你的品牌名称能够与这个关键词经过长期的实践最终在用户心中形成等同,一看见你的品牌、一听见你的品牌就会马上联想到这个关键词,最终将你的品牌与这个关键词符号化。

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品牌宣传语:

简洁、朗朗上口、能够调动用户的情感联想

麦斯威尔咖啡:滴滴香浓,意犹未尽;

雪碧:服从你的渴望;

人头马:人头马一开,好事自然来;

耐克:只管去做。

美斯特邦威:不走寻常路

格力:掌握核心科技

品牌关键词要用,要反复的用

品牌关键词如何深入人心,只有一个办法,就是让他尽可能的出现在用户的所有世界里,用户能听到的:广播、音乐、口碑等;用户能看到的:各类屏幕、户外、有质媒介等;用户能感受到的:试用、体验活动、消费过程、各类社会活动等。

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优化关键词

品牌关键词必须是大众熟知的,不会感到陌生的,一定不能是企业自创的,这会加大用户的认知成本,同时也加大了品牌失败的概率。品牌关键词最好是代表某类功能的,例如:宝马 = 驾驶,海飞丝 = 去屑;或者代表用户的某种情感的,例如:沃尔沃 = 安全。

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品牌要做到两个“一”中的其中之一

品牌的成功在定位,定位的成功在两个一,即品牌在某一领域要么“第一”、要么“唯一”。

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品牌命名至关重要

品牌命名直接影响到品牌传播,品牌名称的意义在于降低品牌的成本——被发现的成本和被记住的成本。如何命名,应把握以下三点:第一,名称一听一看就知道是干什么的,例如:同仁堂、云南白药、Jeep;第二,好记,听一次看一次就能记得住的最好,例如:猪八戒、阿里巴巴、苹果、联想;第三,让人感觉是好产品,例如:汉帝国瓷、巴黎世家。

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一个产品一个品牌

全球品牌管理做得做好的是宝洁,宝洁为全球企业树立了一个多元品牌管理的典范。很多企业家纠结,究竟是统一使用一个品牌好,还是每一款产品推出一个品牌好,这两种品牌策略各有利弊,统一品牌的优势在于整体划一的形象突出,企业所有资源较为集中的做一个形象的建立,品牌成功率高,弊端有二:一是品牌针对目标群体模糊,不精准,从而造成品牌传播价值的损耗;二是企业某一板块出现问题,容易波及整体形象。多元品牌的好处显而易见,精准传播与渗透,用户认知度更清晰,从而品牌传播成本低。

品牌不可能针对所有人

这一条很好的对应了第八条,统一品牌的建立就是试图满足或者更多的涵盖用户群体,而多元品牌则清晰的区分目标客户。成功品牌应当清醒的认识到品牌价值的边界。

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消费者愿意为品牌故事买单

恒源祥、脑白金式的广告,简单粗暴,虽起到了很好的品牌传播效应,但对企业形象或者产品形象的树立恰恰起到了反作用。更好的效果,应该是为品牌塑造一个经久传颂的好故事。在如今品牌泛滥的商业世界,消费者更容易为好故事买单,例如:钻石恒久远一颗永流传;泰坦尼克号沉船中打捞上来的路易威登皮箱。

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不做广告,做口碑

广告是自己说自己好,时下用户仅凭一个广告就买单的时代已经一去不复返,消费者更愿意相信自己认可群体的口碑,未来,口碑是品牌传播的最有效途径,如何打造口碑,必须把握好以下三点:第一,引导口碑,即,你希望你的品牌传播什么样的口碑,你就引导产生如此的口碑;第二,宣传口碑的平台和群体很关键,每个人都毫无防备的愿意相信权威、专家、著名商家、成功人士等;第三,口碑与品牌关键词一致。

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区别用户和客户

传统企业强调“客户是上帝”,这是一种二维经济,即商家只为付费的人提供服务。在互联网经济中,凡是用你的产品或服务的人,就是上帝,互联网经济崇尚信条是“用户是上帝”。

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许多传统企业在互联网转型的时候,只是简单考虑在互联网上卖东西,把原来跟客户打交道的这套方法搬到互联网上,结果发现效果不好。

以前你把东西卖出去,让客户购买了就意味着销售的终结,现在不一样了,用户是使用你的产品或者服务的人,但他们未必是直接向你付费的人,你把东西卖出去或者送出去,用户体验之旅才刚刚开始,这时候要通过产品和服务让用户感知你的存在,感受到你的价值。餐饮分析| 餐饮营销的原点是品牌,如何打造品牌这12个要点一定要明白!

文/艾特斯餐饮设计机构

编辑/晓璐 视觉/汤汤 审核/MrWu

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  • 本文由 发表于 2020年3月25日16:39:19
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