餐饮分析| 花了3500万,国内首家飞机主题餐厅到底有多牛?

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2020年3月25日16:34:52 评论 915字阅读3分3秒

目前大多数主题餐厅都是形式上的,比如海盗主题餐厅也就是画了一些海盗卡通,服务员穿着像而已。但是武汉却有一家飞机主题餐厅,真的用飞机做餐厅,连服务员都是按照空姐标准选的。厉害吧?

来源:溜溜达达看世界

爱唯飞机主题餐厅坐落在武汉光谷德国风情街广场上,自2016年9月正式对外营业,这家餐厅是由一架退役的波音737改造而成,总耗资3500万。

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该餐厅的主人是武汉一个叫李浪的商人,他在国外看到有退役飞机改造的旅馆,便萌生了开飞机餐厅的想法。2015年5月他从印尼买回了这架退役的波音737飞机,经过几个月辗转运输到武汉后又经过半年多的装修,将其打造为一个飞机主题餐厅。

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这架飞机主题餐厅能顺利开起来也是十分不易,最大的问题就是飞机的运输问题,此前从没有国人开过飞机餐厅,且飞机来自于遥远的印尼,这意味着为这个庞然大物办理各种复杂的报关手续,据李先生介绍,贸易报关、海运等各种手续办理的时间就花了半年多。

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此外飞机从印尼运输到武汉花了约4个月,因为飞机体积太庞大了,要将其拆卸为一个个小件零件,飞机经海路运输到武汉,光零件就占了近70个集装箱位。

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飞机运到武汉后,开始了长达半年多的改造装修工作,整个飞机被改造为驾驶模拟体验舱和飞机主题餐厅两部分,也就是说,该餐厅将为顾客提供两种体验,客人可以到飞机驾驶舱当一回“飞行员”,该体验收费是300~400元/次。

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顾客的就餐区设在机舱内,原先飞机上的乘务座位被移除,另外安装上新的就餐座椅和餐桌,此外飞机内部行李架、配餐区仍维持原状,为了方便顾客通行,餐厅外安装了一个廊桥,原先机舱可容纳158名乘客,经改装后可供70人同时进餐,餐厅人均消费水平在200-300元/人。

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为了更好地贴合飞机餐厅的主体,餐厅的服务员也严格按照空乘标准选拔,女服务员要求身高在1米65以上,男服务员身高在1米75以上,此外还要求有空中乘务、高铁乘务的经验。餐厅主打西餐,有以美国、德国、法国等为主题的五大航线套餐,厨师也是从外国聘请。

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文/艾特斯餐饮设计机构

编辑/晓璐 视觉/汤汤 审核/MrWu

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  • 本文由 发表于 2020年3月25日16:34:52
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