品牌案例| 书店+咖啡模式,如何做到有70家店年入3亿?

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2020年3月25日16:28:51 评论 1238字阅读4分7秒

点击:认识艾特斯| 为餐饮盈利而生的商业艺术家

引•启

第1091期

它诞生于1993年,截止到目前已经拥有70余家图书零售店、70余家意式咖啡馆,100万活跃会员的连锁文化企业,截止到2016年,西西弗的年营业额3个亿,他们在2017年的计划是新开店42家,完成在全国省会城市的布局,营业额冲击5亿大关。

来源:艾特斯餐饮设计机构 发于北京

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书卷气伴着咖啡香

“平日被堆积如山的文件、作业榨干了精神,周末的消遣只是拖着疲惫的躯壳扎进一个个拥挤嘈杂的场合,早已忘记了那个闲散的午后那一汪静谧的沉静,停下千篇一律的东奔西跑,寻一个角落,重温那段恬静美好的一去不复返的时光,咖啡的香气加上书卷的黄金屋与颜如玉,仿佛自己已经神游其中”

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品牌案例| 书店+咖啡模式,如何做到有70家店年入3亿?看着书喝咖啡

看到这个品牌小编不禁文艺了一番。这个跨界的组合,为咖啡馆增添了别样的气息,同时也是以制作专业的意式咖啡、搭配精美西点、饮料……为读者提供舒适的阅读环境及惬意的交流空间,让读者在雅致安逸的环境中阅读,精神得到闲适放松。

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品牌案例| 书店+咖啡模式,如何做到有70家店年入3亿?店内环境

西西弗矢量咖啡馆,这是大多书店的标准配置。点一杯咖啡,找个靠边的位置坐下,读着自己喜爱的书,这是不是你想要的生活,体验的这个feel逼格瞬间提升了。这种运营的模式书店引流到了咖啡店,模式的结合加上互动性。是书店为咖啡店引流还是咖啡店为书店引流了,显得已经不是那么重要了。

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慢品书香的体验环境

除了他们这种独特的读书用餐体验,还离不开他们舒适的这个空间环境,很多人对他们的评价就是“喝一杯矢量咖啡,品一本好书,这里是一处寻找安宁与平静,恣意享受一段书香时光。”

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品牌案例| 书店+咖啡模式,如何做到有70家店年入3亿?店内书店

进书店,深邃的黑色穹顶,辅以老上海式桥梁的钢铁结构,地面是沉静的大方块瓷砖,老报纸风格的阅读长廊,暖色光柔和地铺满每个角落,光线纵横交错地铺洒在琳琅满目的书籍上,在有限的空间里使读者拥有一种被书山环绕之感。

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品牌案例| 书店+咖啡模式,如何做到有70家店年入3亿?店内环境

书店内设置有“主动线”和“辅动线”两种引导道路。通过“主动线”对读者产生最大程度的引导。主动线两旁,书架和展台相结合,包围起来形成一个个相对独立的区域,读者可以根据自身需求,进入各自区域,感受相对安静、独立的阅读环境。

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45天能铺一家店,速度堪比快消商品连锁店

虽然西西弗书店涉及到咖啡吧、文化创意产品等非图书业务,但不能用“多元化经营”来概括西西弗的经营方式。西西弗的定位是以书籍立足,借助书籍延展经营空间,打造具备体验性的阅读平台。

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品牌案例| 书店+咖啡模式,如何做到有70家店年入3亿?店内环境

文化创意产品、咖啡吧的融入,则是以阅读为底蕴,是提升阅读服务的一种表现。胡磊更是直言:“很多人说我们靠咖啡养,但这么小的咖啡馆怎么能养这么大面积的书店和物流?”书的空间占80%,咖啡馆是15%,不二产品是5%,这个比例是恒定不变的。“书店经营是一种综合业态,但书是核心内容,这是书店吸引文化消费的灵魂所在。

未来的的商业模式将不再以商品为中心,而是完全以用户为中心。西西弗书店在经营过程中积累了大量粉丝,使其生态圈经营变的更加现实。

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文/艾特斯餐饮设计机构

编辑/晓璐 视觉/汤汤 审核/MrWu

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  • 本文由 发表于 2020年3月25日16:28:51
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