外国设计师如何设计中餐主题宴会?2个案例参考

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摘要设计中式餐厅需把握尺度,外国设计师需考虑文化理解力。墨尔本Lee Ho Fook餐厅是例证,其位于19世纪红砖仓库,入口有醒目红色霓虹灯招牌。餐厅由Peter Bartholome...

一家中式餐馆要怎样进行设计,才可以创造出具有中国味儿的效果呢?这个用来衡量的尺度并不是那么容易去精准把握的。要是把这个项目交付给一个外国设计师去开展,那么更多情况下可能还需要去考量他们对于中国文化的理解能力以及领会程度。就在今天,我们为大家带来了两间处于不一样国家,并且是由外国设计师负责设计的中式餐厅室内的布置呈现中餐主题宴会设计,期望能够在这个方面给观众朋友们带来一些有所帮助的启发~

最近,墨尔本有一处中国餐馆Lee Ho Fook,它位于19世纪晚期的红砖仓库里,这餐馆或许是个不错例子。Lee Ho Fook坐落在墨尔本的弗林德斯街(Lane),此地是能探访墨尔本本土设计师的好地方,谁都没想到,当日的一个旧货市场,如今已然成了紧追潮流风头浪尖的设计师作坊、时尚商业聚集地。

位于Lee Ho Fook入口处上方的,是一块十分醒目的红色霓虹灯招牌,那红砖垒砌而成的建筑,带有十足复古感,它属于19世纪晚期,餐馆老板是Peter与David,墨尔本当地颇有不少有名大厨获他们投资,主理Lee Ho Fook的是厨师长Liong。

在内部装饰设计这方面,Lee Ho Fook所遵循的是不走常规路线的思维方式,它躲开了那些极有可能已然变作老生常谈的具有中国特色的元素,像是那种中国红颜色的存在,或者是灯笼样式的事物,又或者是形状类似招财猫这般的物品之类的。凭借仓库自身所具备的红砖构建的主要支撑框架,再配合有着木质材质铺设的地面以及阁楼位置的天花板中餐主题宴会设计,从而自行构成一处弥漫着极为浓郁复古韵味的空间环境。

特别是,设计师为餐厅专门定制了一些物品,这些物品是黄铜材质的,像长条形的吊灯、置物架等等,它们烘托出了具有金属质感的现代气息,还搭配着低调雅致的中国青花瓷系列餐具,并且尽量将中国元素运用得内敛且能起到点睛作用。

lady bund贰千金餐厅,设在位于外滩二十二号处,主推创意亚洲料理。该餐厅所在建筑,其前身始建于一九零六年,地理位置与十六铺码头相邻,是一栋具有典型折衷主义风格的历史老建筑,由于介于它正是一个属于完美交融并体现西方建筑形式以及东方历史文化的典范,所以业主生出期望,想要在贰千金内部继续延续那种体现兼容东西神韵意境的精神姿态,于是就邀请了一位扎根于上海的法国设计师,来全面主持设计关于室内的板块,充分施展他所特长的那种能够兼容并体现时尚现代的设计手段。

入口&入口处灯具细节

餐厅室内设计,将东方语汇元素与西方呈现方式进行了有机穿插,在此基础之上,为进一步丰富功能,空间内部不着痕迹地刻画了两种不同语境氛围,其一为平日里轻松休闲的餐厅,其二为入夜后私密尊贵的酒吧。

自此步入,首先映入眼帘的是圆角吧台。倘若前台是引子,那么作为贰千金故事开篇的吧台区域,直接主题,选用亚洲传统书法元素来点题。宣纸被裁成一条条斜边纸条,从木制天顶优美垂落,其间夹杂几条木吊灯,与气场十足的黄铜吧台桌相配合,纵向层面立体且丰富。在吧台旁侧墙面,大大小小木框悬挂着适配各自尺寸的毛笔,形成横向呼应关系。

吧台区

斜边宣纸纸条

毛笔装饰墙

有着开敞的核心区域,保留了全部的原始拱形窗格,这带来了开阔且迷人的外滩江景。中央区域的基地被稍微抬高,把它用作就餐区。巨型数码喷绘作品和横铺的卷轴进行了纵向的衔接。画面描绘的是布满繁复花样纹身的背影,此背影占据着整面墙壁,将神秘又性感的气息发挥到了极致。环绕在左右的区域被设定为休闲区,以便能边品酒边赏景。各式各样具有折衷主义设计的家具点缀在其中,呼应了原建筑的属性,有效避免了因单一陈设而带来的正式感。设于天花之上的长条状汉字设计灯箱,还有那地图样式的地毯,在流行之中存在着值得肯定的细节,让空间变得更加年轻且活跃。

第一就餐区

第一就餐区&休息厅

靠窗休闲区

休闲区天花板细节

对老式丝纺机萌生灵感后,在第二次用餐区域内,构思者引得众多细绳索彼此穿插且扭曲相连,交织出纷繁复杂几何图形,进而编成一张似有似无丝网,整个空间被其笼罩着。其中巧妙悬着,独具一格并且与就餐空间相宜相通对应位置的四盏吊灯,是对东西关系的精彩补充诠释者,与绳索在空间中若隐若无态势彼此呼应相衬。和悬挂着绳索在可视角度而言空间相对空旷虚幻部分互为关联,位于空间尽头存在角度范畴的铜管,以其形状蜿蜒的“线条”将飘忽不定目光缓缓悄悄收回。开放式餐吧是由棱角线条勾勒描绘的,带有一定程度工业特定风格味道韵味,巧妙融合于放置在此空间中美食,彼此相辅相成,二者搭配相得益彰。

第二就餐区

第二就餐区墙面细节

休闲区2

休闲区3

绷带房通道

绷带房

绷带房细节

两个主要的就餐区域,各有一间有着优雅质感的 VIP 间中餐主题宴会设计,该 VIP 间采用藤织移门进行隔断,如此一来,避免了那种生硬的衔接状况,与此同时,还保持了较好的私密性,这个地方同样有为天花做精心妆点的安排,把充满诗意的图案化作了别致的设计,就如同贰千金所带来的那种印象。

VIP间

餐具细节

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