一些朋友老是说自己餐厅虽然产品很有特色，管理也很到位，但依然生意惨淡、客源稀少，不知为什么？这个其中与店面宣传不到位有很大的关系。“酒香不怕巷子深”的时代已经过去了，现在是酒香也需要吆喝的年代。
广告是现代商战中必不可少的手段，同时也是餐饮店先声夺人的最有利武器。广告活动的内容一般包括开业日期、宣传主题、宣传标语、媒体的运用、企划活动的配合等，并针对消费者的宣传诱导，以塑造新店铺的形象。
(一)
前期准备
广告活动的前期准备餐饮广告设计与制作，是整个开店活动的基本计划。因此对于全盘进度的拟定，最理想的状况是在开店前10个月能予以立案，在开店6个月前能加以定案，以便整个活动能准备充分并有效地展开。
(二)
具体措施
需要在开店前1个月左右展开，以便于将整个开店信息告知消费者，使开店当日达到活动的最高潮，其实施的方式与内容可以包括公司员工对商圈内家庭的访问、各项广告媒体的运用、公共关系活动的展开、开店当日庆祝活动的实施等等。
(三)
后期宣传
后期宣传，是为了配合前述系列性的活动内容，达成开店盛况的持续而推出的连续性活动，如文化活动、商品促销活动、服务性措施等，从而使整个开店宣传活动能获得预期效果。开店广告及宣传的实施，是各部门业务综合的表现，当然在时间的展开与准备方面，可以配合业务内容的繁简做一些弹性的调整与运用。
当然，整个开店宣传，就是针对人力、物力、财力诸项工作做有效的组合与运用，以求最佳效果的展现，塑造公司整体的形象。
首先给大家讲一个小故事。日本有家“吃光餐馆”，老板山田六郎在开业不久就遇上了麻烦事，几百名员工举行罢工。媒体对此进行了报道，山田的企业几乎陷于绝境。
为了企业的前途，山田给员工加了薪水。为了扭转被动，他突发奇想：“我完全可以反过来利用这次罢工来增加企业的知名度和美誉度。”于是，他在餐馆的进门处、餐桌旁、吧台前等显眼的地方贴满了条幅，上写“欢迎罢工”、“我们欢迎攻击”等字样。
这种令人啼笑皆非、莫名其妙的举动，不仅调动了顾客的好奇心，改变了大家的看法，而且引得新闻机构竞相予以报道，立即成为大阪市的一个新闻热点，生意由此兴隆起来。
山田由此尝到了“做广告”的好处。但他不想花钱。不花钱怎么做广告呢？一天，他租用了十几头牛，给牛穿上写着店名的红红绿绿的衣服，牛背上载满洋葱、青椒、马铃薯、鸡鸭、鱼等各种各样的原料，由自己亲自带头，牵着牛，在大阪街头招摇过市。成千上万的市民和行人被这种别开生面的“宣传”所吸引，纷纷驻足观看，而媒体又一次将这一事件炒得沸沸扬扬。
仅据报实的统计，这两次为“吃光餐”刊登文章的字数餐饮广告设计与制作，如果以广告费计算，山田六郎至少要付上1000万日元。这个数目，是他第一年营业收入的1/7。由于善于别出心裁达到了1.5亿日元，第三年4亿日元，到第四年时，跃居大阪市第一餐馆的地位，销售额高达18亿日元。
“倒过来想”，也就是“逆向思维”。它要求人们打破常规，跳出窠臼，将事情反过来思考，从而出其不意，攻其不备，使企业摆脱危机，实现超越。
3巧做“餐饮广告”
一是巧用“招牌”。如“直立式”招牌，就比门上和门前的招牌更能吸引顾客，可口可乐在公路两旁盖也类似产品的圆柱式专门店，十分醒目。再如“人物餐饮广告设计与制作，动物”招牌，像肯德基门前“和蔼的大叔”等，因为形象鲜明而极大地吸引人们的注意力。其他如“霓虹灯”、灯箱招牌，“悬挂、壁挂式”招牌等，只要设计得法，其广告效果会很不错的。
二是巧用“店面广告”。采用一种统一的字体，使用一种统一的色彩，设计一程统一的图案，制作一些广告宣传品，可以突出并加深餐厅的形象。此外，精美的食品广告画会刺激人的神经，激发起人的食欲。
三是利用“食品广告”。食品本身的展示是一种很有效的推销形式。它利用视觉效应，调动了人们的其他感觉器官，能激起顾客的购买欲望，吸引客人进餐厅就餐并刺激客人追加点菜。
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