环境设计专业旨在培养适合行业市场人才需求，拥有完备环境设计的专业知识，符合技能要求的高素质应用型创新人才。我们的培养方案为开放式的教育模式，有产业与教育融合；企业与学校合作；在校设计与社会赛事结合的三种形式。目的是整合学校与社会资源，使知识与实践更好的结合，提高学生的就业质量与口径幅面。
《餐饮空间设计》课程是环境设计专业的重点课程，该课程以设计项目流程为依据，采用设计项目引导与设计任务驱动的教学模式，通过对餐饮空间设计相关知识传授与技能培养餐饮空间设计ppt汇报，使学生掌握餐饮空间设计项目方案分析、方案设计、方案表现、方案制作等核心知识和必备技能。
一、设计之前：
什么是餐饮空间的品牌思维？
首先品牌在餐饮行业的运用随处可见，特别是现在一些连锁的餐饮品牌，我们把它们简单的定义为新餐饮。
餐饮空间需要有品牌来注入，希望通过品牌策划、视觉设计、空间设计加营销策略，全新的来打造餐饮品牌和餐饮空间的问题，解决餐饮品牌行业门槛的问题。
实际上品牌的意义很重要的一点是它的专属性。我们不谈在空间之前的品牌，它的logo、它的、它的VI体系等这些视觉方面，因为这个不在我们空间设计的范畴以内，所以我们不去讨论和研究它。
在我们空间设计当中，比较重要的是在实际的经营运作中服务人员与客户的使用感受，以及设计给他们带来使用上的便捷。
设计永远是为人服务的，只有满足功能需求的设计，才能进一步谈空间美感、谈品牌营造。而品牌，需要有一个特定的元素符号，需要设计者去寻找。特殊符号所表现出来的就是它的造型、色彩，它们组合在一起形成的一种独特的空间感受，这种专属性和特定性，是空间设计师要去挖掘和发现的。
同样，在对于整个空间的统一性也是需要强调的。家私、配饰包括对它视觉的一个理解，包括它的品牌固有色，特定的元素符号、造型、色彩、空间感受，这些东西其实都是需要设计师来把控的，因为对于空间设计师来说，这些都是你的工具，最终想要呈现的、想要表达的，怎样把它有机地结合在一起，然后和它的品牌契合，要去理解它这个品牌。
因为以后会有更多的业主注重品牌，但是面对品牌、面对视觉、面对空间、面对产品，作为业主来说，沟通成本非常巨大，对于设计从业者来说，也需要和多方产生沟通。
所以我们在餐饮空间设计的课堂上希望学生的设计是一个全面的设计，是满足功能需求，拥有设计美感，而且具备品牌思维的设计。
二、课程内容：
课程采用设计理论讲授与课程设计实践相结合的方法进行教学餐饮空间设计ppt汇报，实行理论先行，实践相辅的手段，先通过讲授相关知识预热设计氛围，然后在分阶段设置的课程设计的过程中，通过团队合作、分组讨论、调查研究和参观餐饮空间展等，使学生逐步的、主动的吸收和掌握设计知识餐饮空间设计ppt汇报，以达到全面训练和提升综合设计能力的目的，通过以上的理论+实践的学习，同学们的学习成果汇报如下：
【17级环艺1班：李娜、徐婧文】
【17级环艺1班：姜泳奇】
【17级环艺2班：吕艺、陈思衡】
【17级环艺2班：杨梅、刘芳兵】
【17级环艺2班：陈浩东、刘思婉】
【17级环艺3班： 董晓彤、李枭志】
【17级环艺4班：房洪豪、孙雨桐】
三、课程展览：
通过参观餐饮空间系列展览，让学生深入了解把握和学习餐饮空间设计中的空间特点以及如何对其内部空间进行合理有效划分，其实做餐饮空间设计最重要的是对其整体的操作系统的把握。
四、课程之后：
通过《餐饮空间设计》课程学习，掌握餐饮类设计的图纸设计制作、设计方案表达、设计表现及对设计原理熟练运用的能力，并逐步培养学生团队协作的能力，引导和培养学生的艺术表达素养和技术驾驭能力。本课程是培养室内环境设计人才具备实践动手能力、就业竞争力及创造执行力的教育教学体系中的关键环节。
策 划：室内教研室
编 辑：孙小茜、岳文菊、张诗彤
审 核：陈 雷
