每位餐厅老板都梦想拥有一家美轮美奂的餐厅，让食客蜂拥而至，但对于建筑师或室内设计师来说，「高颜值」只是餐厅室内外设计成功的基础，其实还有许多不同的餐厅室内设计元素深深影响着顾客心理和用餐体验，雖然这些设计元素不是显然易见，但对餐厅的影响却举足轻重！所以ASIG 今天跟大家分享一下餐厅室内设计心理学的几个要点：
餐厅室内设计的主要元素
常言道，值得品尝的餐厅不会刻意迎合所有人。
世界上也没有一所餐厅的室内设计能够满足所有人。
顾客永远是餐饮空间设计最重要的考虑因素。不懂得为餐厅精准定位目标客户群，就不会得到顾客的欢心。相反，如果能够认清目标客户群，就可以根据他们的心理需要量身制定餐饮空间设计方案，令餐厅的经营效果事半功倍。餐饮室内设计本身就是一套解决问题的方案室内设计餐饮，以设计角度帮助餐厅吸引目标客户群进店消费、为他们带来独特餐饮体验并让他们成为回头客。
餐厅设计概念
室内设计师非常重视餐厅的设计概念和故事，它们影响着设计师对餐厅每个细节的设计。所谓 ''小细节、大设计'' 就是指人、物、环境三者之间的关系，设计细节可为餐厅打造触动人心及实用的餐饮体验。
下图是ASIG 为耶里夏丽设计的主题餐厅《西域新娘》，里面摆放的绘画艺术品寓意着新娘的美貌、图案复杂的激光切割黄铜灯具代表新疆婚礼中常见的指甲花纹身、主餐厅内的金属网状天花板灯具象征着从新娘礼服散发出来的不容置疑的优雅。
另外室内设计餐饮，餐营者对餐厅的故事要有透切的了解，才能拥有出色的餐厅设计。餐馆也会发生《身份危机》，如果连餐营者也不知道餐厅的‘文化身份’，怎能打动客人？所以在准备餐厅室内设计的过程中，设计师会常常问餐营者以下三个问题：
室内设计与餐厅运营流程的关系
第二个主要的室内设计元素就是店内运营流程，如：客人抵达餐厅后如何带位？食物从厨房到餐桌的传递时间和路线？如何送达食物？
环境氛围
良好的第一印象对每家餐厅来说都非常重要，设计一个能够吸引眼球的餐厅入口是室内设计最基本的要求，如果餐厅入口能在设计上多花点心思室内设计餐饮，就能为餐厅锦上添花。
下图为ASIG 早前完成了耶里夏丽的升级餐厅项目《北纬47°》，在餐厅门口设计了一个等候区，摆放舒适的休闲沙发和陈列各种与品牌相关的产品，贴心让客人乐意耐心等候。
下图为 ASIG 为耶里夏丽设计了多功能的店面前区，使来往商场的顾客可以快速购买便捷外带的新疆美食。
餐厅选播慢节奏音乐，把灯光调暗、使用暖色调、放置舒适的坐椅等等都可让顾客放松心情及流连忘返，让餐厅提供点心甜点、咖啡或葡萄酒菜单，鼓励客人多逗留在餐厅刺激消费。
下图为 ASIG 为上海鹅岛 Goose 餐厅酒吧设计不同私密度的空间，让客人在餐厅酒吧里选择不同区域、轻松自在的环境享受啤酒美食。
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