潮菜主题餐厅
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潮菜主题餐厅的设计与运营分六个篇章介绍了主题餐厅兴起的源泉、寻找主题的前提、主题餐厅成功的关键、主题餐厅发展的根基、主题餐厅活力的体现以及部分主题餐厅个案设计。
老师介绍
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陈菁老师，教授，2006年6月毕业于福建师范大学自然地理专业，获理学博士学位。2011年被评为莆田市十大杰出青年，现任地理科学与旅游学院·潮菜学院院长。
陈育楷老师，实验中心副主任（主持工作）、烹饪与营养系专任教师，广东省潮菜专业委员会副秘书长，广东省潮州市烹调协会常务理事兼副秘书长，潮州菜标准化专家组成员，广东省烹饪名师，中式烹调师国家高级考评员，中式烹调高级技师（潮州菜）主题饭店的设计，国家注册高级标准化工程师。
郑晓宏老师，硕士（在读博士）注册营养师、公共营养师技师、公共营养师考评员、营养配餐考评员
肯定有同学问什么是主题餐厅设计呢？
主题餐厅设计作为一种新型餐饮业态主题饭店的设计，迅速兴起并在餐饮行业占据一席之地，它凭借着自身独特的魅力，受到了广泛大众的热烈追捧。与一般餐厅相比，主题餐厅令人印象深刻的是它的用餐环境。它往往围绕一个特定的主题对餐厅进行装饰，甚至食品也与主题相配合，为顾客营造出一种或温馨或神秘，或怀旧或热烈的气氛，千姿百态主题纷呈。
到这肯定也有同学要问如何打造主题餐厅？
精确把握主题餐厅生存和发展的个性化资本，让您的主题餐 厅更加专业化，从菜肴、氛围到服务都围绕一个精心挑选的 主题展开。以丰富的想象力，大胆的联想打造出有鲜明特色 的空间环境，让就餐顾客有一种身临其境的感觉。
春生夏长，秋收冬藏，我们依旧来日方长。苍苍人间，满是坠落星河，大地丰盈，人间并不寂寞。
青春不是过客，它亦师亦友，且看你珍惜与否。人生一世，草木一春主题饭店的设计，来时如风，去时似尘。
接下来我们会分别举办春夏秋冬的宴席，诚挚邀请各位老师和同学可以前来观摩，地点在潮菜人才培养四楼，敬请期待哦！
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