【团购策略】做团购的餐厅请注意—— 团购顾客最在意4大问题

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2020年3月26日10:23:00 评论 1174字阅读3分54秒

很多参与团购活动的餐厅老板说:做团购活动往往是“赔了钱、花了力、不落好”,本来想赔钱图个“宣传和网上好评”,结果往往是两边都“落不着”。

喜欢团购的顾客往往是网上发言最活跃的——所以,先看看团购顾客最在意什么,然后有针对性“对待”,这样才能有可能“落好”。

团购顾客最在意4大问题

网上菜品图片与实际差别大

顾客说:团购美食券时,我最担心的问题是“看着每个菜品图片都好吃、好看,让人垂涎欲滴,但去了不是那么回事”。

曾经有一次到一家团购餐厅吃饭,上了菜发现网上的图片真是“仅供参考”,差距太大了,又因为是团购,退也不能退,只好硬着头皮吃。所以,这样的餐厅,即使便宜,以后肯定不会再去了,感觉是“忽悠人”,回去后一查网络评论:“恶评”特别多。

点评:团购餐厅一定要注意:不要为了吸引团购,刻意把图片放大、放好看、放更丰富,如果实际有落差,效果会更差。

服务受歧视

顾客说:不知道是不是因为我们是团购顾客,我在一家餐厅跟朋友吃饭,当时是用餐高峰期,人比较多,在等位的时候服务员是先让非团购顾客先进去的,当时心里就感觉特别别扭。好不容易坐下了,老半天上不来一个菜,催菜的时候服务员的态度也相当冷淡,非常不愉快的一次用餐经历,边吃饭边在网络上评论,呼吁大家都不要去了。

点评:团购客户有一个特点就是:时刻对比自己与正常顾客有没有被区别对待,他们非常敏感,如果有一点差别,放在一般顾客那里也许不是问题,但是发生在团购客户身上,可能就是大问题。所以,餐厅一定注意“公平服务”,否则真会“赔了钱、不落好”。

害怕团购菜是过期原料做的

顾客说:选择团购时我最担心是:这么便宜的价格,会不会是处理过期的原料?大家也知道,现在的团购价格虚的厉害,原价上百的一道菜现在只需十几块钱,看到这样的“跳楼价”我会想,是不是食品过期了,不然怎么会这么便宜?恐怕连成本都挣不回来吧!

点评:这是很多团购客户的最大“担心”。有一家餐厅是这样做的:团购菜品上菜时,都要求服务员特别介绍一下菜品,而且重点强调这道菜是“我们店特别畅销的菜品,每天可以卖多少份”,多加一句话,即可打消顾客疑虑。

不够吃,重新加点菜

顾客说:我最讨厌“注水”团购券,明明标榜的是双人套餐,结果每个菜只有半份,一个人吃才刚刚够,还要重新再加点餐,最后结账的时候发现比不团购的时候花费的还多。另外,餐厅赠送的饮料太难喝,明显是经过勾兑的,要不就不送,既然送了还落不下一个好评,真不知道餐厅是怎么想的。这样的餐厅,去过一次就再也不想光顾了!

点评:这也是网上团购点评最多的一个问题。看着丰富,实际不够吃,让顾客重新加点,这样的做法,最容易遭到“恶评”。

在团购中,顾客关注的点无非是以上几个,每个参加团购的餐厅可以自检一下,自己有没有存在消费者抵触的问题,要知道,越是喜欢团购的顾客在网络发言上就越是活跃,照顾好消费者的方方面面,才能得到好评哦!

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