【创意:餐饮新玩法:上天、下地、入海,不知就OUT了】

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2020年3月26日10:21:17 评论 2291字阅读7分38秒

近年来,创意餐厅风靡全球,刮起一股时尚创意风!亲,想知道降落伞餐厅的来由么?想知道空中饭店是怎样的惊心动魄么?想知道银行金库餐厅有多么让人目眩神迷么?想知道法国的群岛餐厅有多么的时尚浪漫么?那就让我们一起来寻觅全球创意餐厅,一起感受时尚创新的魅力吧。

餐厅新玩法:飘在空中的餐厅

1、比利时空中饭店“盛宴长空”

一家距离地面164英尺(大约50米)的空中饭店——“盛宴长空”,被一个起重机吊起,而饭店的位置一般都在标志性建筑旁,让你在享受美食的同时,尽享天下各种特色美景。现在它已经从布鲁塞尔风靡到了包括墨西哥在内的15个国家。

“盛宴长空”的餐桌能够容纳22人,中间有一位大厨、一个服务员和一个提供娱乐服务的人员。包场一次就需要12545英镑(约合人民币13万元)。下个月,“盛宴长空”将会在比利时举行一个美食节,届时米其林之星餐厅的主厨将会献上这个城市最顶级的美食。

2、新西兰“神秘树屋餐厅”

在新西兰奥克兰市一棵高40米,直径1.7米的红杉树上,有一家“红木树屋餐厅”(Redwoods Tree ),其外观看上去如蝶蛹,附在树干上。夜晚在这里用餐,感觉如同走进电影《阿凡达》中的场景,神秘、静谧、令人难忘。

餐厅距地面约10米高。顾客如需用餐,需先走过一条长60米由红衫木铺成的通道。树屋内部高12米,宽10米,中心环绕树干的是酒吧台,周围摆着5张餐桌,最多只能接待18人用餐。

据悉,红木树屋餐厅座落在奥克兰以北60公里的广袤森林中,大家无从得知它的确切方位和电话号码,只要在网上订座成功后,餐厅才会把详细行车线路通知顾客,这给树屋餐厅抹上一层浓浓的神秘色彩。

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餐厅新玩法:行在陆地的餐厅

1、中国深圳蜂巢餐厅

“蜂巢”位于一个商业建筑内,其中包括剧院、商场和溜冰场等。在周末很多夫妻和家庭在这个建筑中活动,餐馆里有很多包厢容纳这些人。

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特色菜和亮点:

  • 盘子看起来像是被蜜蜂包围的花瓣,与室内主题的设计相呼应。

  • 餐具经过精心挑选,以适应室内设计。椭圆形的碟子放在桌面上像花一样。

  • 素有的项目,如标志、菜单餐厅、休息筷子、餐巾、名片、工作人员制服、火柴、雨伞、板是专门设计的。

2、美国洛杉矶冰窖酒吧

美国洛杉矶一处以寒冷著称的“冰窖”酒吧,颠覆了酒吧通常带给人的热闹温馨的印象,受到人们欢迎。沃德·博克斯酒吧室内温度只有零下2摄氏度,前来就餐或喝酒的客人必须穿戴上酒吧准备的防寒衣帽,才能在寒冷中就餐、畅饮。

尽管2小杯伏特加就要价21美元,但很多人都乐于前往,它现在已成为当地最时髦的休闲场所之一。

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3、菲律宾:瀑流餐厅

位于菲律宾奎松省的埃斯库德罗别墅是一个有着浓郁异域风情的度假村,但使它闻名于世的却是那家瀑布餐厅。游客人们可以在瀑流下面享用美餐。

虽然一般情况下,距瀑布太近很危险,但这家餐厅却是个例外。在这里,人们愿意尽可能地靠近拉巴桑瀑布。尝着菲律宾的特色食物,任清凉的瀑流拍打着自己的脚裸,旅行变得如此难忘。只要不介意自己的衣服被打湿,游客尽管坐在飞流直下的瀑布下,拍各种照片。

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4、英格兰:空行餐厅

这家不同寻常的餐厅,最初是在英联邦出现的,游客可以坐在道格拉斯DC6机内,享用考文垂机场35岁的厨师托尼康斯经营的餐厅美食。最多消费15英镑,就可以在运行良好的机舱酒吧享用菲力牛排。

吸血鬼腌牛排,轰炸机丁骨牛排,流星腌鱼片,还可以去创意驾驶舱观看飞机飞行中的模样。同时,按一下按钮就有男服务生来到桌边为您服务。

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5、意大利: 世界最小的餐馆

世界上最小的餐馆,只有一张桌子,一次只能容纳两个人。每夜,只有两位顾客,能够享用到豪华的意大利盛宴,在此期间,可以受到服务生殷勤至极的服务。他们甚至可以满足您特殊的要求,比如私人烟火秀,或司机服务。

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6、双胞胎餐厅(俄罗斯 莫斯科)

来到莫斯科,你一定会被这儿的双胞胎餐厅迷住。这家餐厅的奇特之处是员工全部都是双胞胎兄弟或姐妹,极具特色。据称,该餐厅是俄罗斯唯一的一家双胞胎餐厅,且备受顾客的青睐。

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7、美国科罗大多:银行金库餐厅

坐落于老老丹佛国家银行大厦的这家“旧世界”牛排餐厅,为客人提供私人的樱桃木亭,客人可在有百年历史的银行金库体验浪漫的私人餐饮。同时可在有10.668米深的原始金库里领略酒窖风光。

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8、英国西约克超环保餐厅

英国西约克郡有一家特别的餐厅,名叫"真正的垃圾食品计划"。这家餐厅出售的食物全部由即将被抛弃的食材制成,顾客们吃饱之后,可以按照自己的意愿,想付多少钱都可以。

餐厅于去年12月开张,创始人是一位厨师,名叫亚当·史密斯,开办这家餐厅的最主要目的是防止浪费。

餐厅没有固定菜谱,而是根据每天收集到的食材灵活安排,不过通常会包括肉类、蔬菜和三明治,有时候还有甜品。当前,餐厅每周营业5天,提供早餐和正餐。

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9、法国群岛餐厅(时髦味十足)

在一个遍地都是精致的露天咖啡厅的国度,法国设计师玛塔利·葛哈瑟构想出了一个充满生机的室内餐厅结构,通过卫星般星罗棋布的餐区,阐释了一个群岛的概 念。坐落于瓦尔的圣劳伦购物中心Cab 3000的这个新潮的咖啡厅设计概念,给了法国式露天就餐文化一个良好的解决方案。

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10、芬兰井筒餐厅

在洛赫亚小镇的地下矿井开餐厅,真是疯狂,也真有完全与世隔绝的感觉。别具一格的pop-down餐厅就在有着115年之久的矿井里,此矿井深达 379.7808米,而井内石灰岩仍在开采中,但这好像并没吓跑顾客,因为餐厅的64个座位总是被订到爆满,疯狂的地下烹饪开始了!

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11、澳大利亚降落伞餐厅

这家餐厅位于澳大利亚墨尔本,这里没有店面、没有餐桌、没有服务员。顾客需要通过网上订购食品,支付完所需的费用后,在规定的时间内来到这家餐厅楼下,等待大厨将做好的食品用降落伞投掷下来。

这家店自开张以来,一直深受顾客的喜爱。不仅不用排队等候,还可以享受到接住食物的快感。因为深得消费者的欢心,所以这家餐厅计划在美国纽约开设分店。对此,网友们纷纷表示:“天下之大无奇不有”,“有点像难民”,“很有趣”,“万一拿错了呢”。

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餐厅新玩法:游在水下的餐厅

马尔代夫世界首家水下餐厅

马尔代夫港丽酒店在印度洋水下5米打造了一个水下餐厅,这也是世界上第一个水下餐厅。该餐厅名为“Ithaa”,在马来语中意为“珍珠之母”。置身于该餐厅,顾客可以180度观赏水下奇观,并与奇妙的海洋生物共同进餐。

该水下餐厅造价300万英镑(约合人民币3163万),重达175吨,修建于新加坡,随后被完整无缺地放置于印度洋中,因此内部未曾进水。餐厅共设有14 个座位,人均花费190英镑(约合人民币1900元)可享受一顿美妙晚餐---包括鱼子酱和龙虾在内的六道当代欧洲美食,餐厅还提供便宜一些的四道菜午餐和鸡尾酒等。由于建在清澈湛蓝的水下,餐厅光线太过充足,侍者和顾客被要求戴上太阳镜。

现在的餐厅已经打破传统的选址模式,有了更多的新玩法,不管在天上还是在地下,不管是陆地还是在海洋,都有了餐厅的身影。创意餐厅已经上天下地、无所不能。目前,这些创意餐厅有一部分分布在中国,但国外的创意餐厅居多。而且这些餐厅的生意都很不错。

近年来,在全球经济快速发展的背景下,我国餐饮业亦呈现出一派繁荣景象。据有关部门统计,我国餐饮业增长率已连续16年保持在10%以上。我国正迎来一个餐饮业大发展的时期,市场潜力巨大,前景非常广阔。而在体验经济愈来愈趋于主流的当今社会,“吃”正逐渐演变成一种文化消费,人们普遍更加关注用餐环境的文化氛围与个性化,这种追求自身体验价值的消费理念,为创意餐厅的发展提供了绝佳的历史机会。但是,国外的创意餐厅远远比国内多。当人们的物质需求达到一定水平后,追求文化的享受将成为一种逐渐兴起并形成的趋势。在这样的大环境下,创意餐厅的发展空间是巨大的,但是做出一个受人认可、口口相传的创意餐厅,也确实是一个不小的挑战。

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  • 本文由 发表于 2020年3月26日10:21:17
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