兆果炭烧:80后的餐饮梦,私人定制&为知音掌勺

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2020年3月26日10:19:28 评论 1698字阅读5分39秒

每个人心中都梦想着和温暖的人,开一家属于自己的小店,无论是花店、咖啡馆、还是小餐馆......不只为赚钱,完全是因为自己喜欢,有一个无忧无虑只属于自己的生活空间,兆果炭烧就是这样的一家店,在兆你吃的不光是菜品,更是80后一代对生活和事业的梦想和态度.

有人说80后没有梦想!

看看沈阳小伙怎么实现他的梦想

梦起西塔

来西塔的人不是来看塔的!沈阳西塔街位于沈阳市和平区北部,这里有一座始建于清崇德八年(公元1643年)的延寿寺塔,为藏传佛教喇嘛塔,是清代初期典型的佛教建筑。因为塔身呈白色,也称白塔。在沈阳老城之西,民间俗称其为西塔。西塔街名由此而来。

在‘西塔告诉妈妈’后面有一个小木屋,没有招牌

兆果炭烧:80后的餐饮梦,私人定制&为知音掌勺

一个吃货开给一群吃货的店面

西塔从来就不缺少好吃的饭店,随便提起哪个人气餐馆都是开了十多年的,兆能一年时间在西塔餐饮界小有名气,也算是个传奇。

兆果炭烧:80后的餐饮梦,私人定制&为知音掌勺

兆等于(造)不知道老板是不是取得这个谐音!兆老板非专业餐饮人士,80后沈阳人,喜欢用自己的方法诠释餐厅,不追求豪华感而求舒服。

说起兆,是从一个约定而来,三月的一个上午,在上海工作的兆老板和来旅游的沈阳姑娘(兆老板娘)在上海新乐路的一家人气餐馆正好一同等位,而且拼一张桌子吃 饭,就这样同样热爱美食,懂生活的两个沈阳吃货小奋青,在上海相识了,闲聊间两人对生活和事业,美食的观点非常相同,而且两人约定今后有机会在沈阳的话,一定找几个志同道合的朋友合伙开家小店,就这样顺其自然的发展,他们成为了恋人,同甘共苦,历经生活的风雨,有了成功的事业,对生活有了自己的沉淀和感悟,就这样产生了兆果炭烧这家店。

现在消费者行为正在改变:仅仅制造出美妙的产品已经不够!商家都想做富人的生意,问题是怎样才能办到?兆老板认为:顾客对于个人体验的渇望不断上升。这也是未来最终的结论:人们不再希望与他人攀比,而是希望与别人不同!

兆果炭烧:80后的餐饮梦,私人定制&为知音掌勺

多年前,赴宴钓鱼台曾是无比荣耀的事,现在呢?只要有钱,谁都能去。不幸的是,有钱人越变越多了,怎么把身价和品位折合成一顿像样的饭?攀比只能被看做暴发户,卓尔不群的个性化享受才能折射身价。

另外,一些高级餐厅的通病,在餐厅吃得多了,就会发现无论北京上海沈阳有太多高级餐厅不是不够努力,而是太过努力,西式摆盘盛行,就把上海熏鱼、红烧肉弄一 点点摆在盘子中央,分子美食当道,做什么都不忘上面打一团泡沫。骤眼看很像回事,却完全禁不起吃。就像致力于把衣服卖到欧洲去的本地设计师,取个法文名字,捡点荷兰设计牙膏,只好唬唬外行罢了。

而兆的特点就是用最新鲜的食材,最简单的方法,做出最原始的味道!

一进门,服务员就问是否有预定?原来兆是完全预定制的一家店,问起老板原因,兆老板说:"为了保证食材的新鲜,保证现采购现出品,客人吃到的菜品2个小时前 还在农贸市场的摊位上被叫卖,兆的后厨永远0库存,当天食材当天出品,如果有剩余全由员工作为伙食福利享用",所以预订制即保证了食材的新鲜,又叫店家轻松的工作,是一种非常科学和新颖的经营理念。

兆家麻辣小龙虾

这只龙虾大概在5斤左右,价格900元左右,时价

这样的兆家麻辣‘小’龙虾您喜欢吗?

兆果炭烧:80后的餐饮梦,私人定制&为知音掌勺

白熊啤酒

比利时有一种叫白熊的啤酒,你点了这个啤酒时,可以照张照片,然后把照片传到他家官网上,上酒时就会印有你喝酒照片的啤酒标,强体验好玩吧?

兆果炭烧:80后的餐饮梦,私人定制&为知音掌勺

饭盒系列

饭盒系列也是兆的主打菜

兆果炭烧:80后的餐饮梦,私人定制&为知音掌勺

私人定制环境

因为这里的需要提前一天预订,所以也造就了这里的食材都是精调细选,兆将所有的心思都用在了挑选食材上,保证了原材料的新鲜、质感,在加工过程中很少添加盐以外的调料,常用泰椒、孜然、等天然调料。保留了食材的本味,兆是给胃做的菜,不会刻意满足舌头的味觉!

这里也是求婚、举办party、聚会必须地!

现代中国富人,如果偶然想跳出局,进行一次超然地、清净地吃饭体验,或许从硬件到软件都令人无措选择。如何来营造一个彻底的私人空间,这是兆的私人定制的价值之一!

一个圈子

兆的餐厅打造的是一个圈子,一个高端非土豪的圈子,兆的客人不算多,但消费能力都很强,很多身份神秘的人士或偶有明星喜欢来这里,因为私密性好,再有就是喜欢这店元素、模式、个性、食物的有共鸣的人。不是有钱就能到兆来消费,兆给你的不光是与众不同,还有主人的感觉!在兆用餐,如果玩的很嗨,很晚,可能老板会带着店员离开,留下一把钥匙,酒水自取。走时锁门即可!

私人定制服务

兆不光可以私人定制食材,还可以定制谁来为你做主厨,比如你也可以让‘C罗’为你烤串!

私人定制演员

您可以根据您的需求,定制相声、小提琴等演艺

私人定制原料和菜品

您可以提前定制您喜欢的味道、菜式、原材料等

为知音掌勺

好演员需要好观众,好厨师需要懂得欣赏他心思和勇气的人。所以兆的餐厅将老板这道中间环节过滤掉,直接变成知味知音厨师为您掌厨,使这个餐厅不必再将饭碗寄托在那些无知自负保守的顾客上了。还有自信、桀骜的兆老板专为知音掌勺,欣然说出:我欣赏喜欢我菜肴的人,原谅不喜欢我菜肴的人。这些订制服务使中国人有幸摆脱餐厅的缺失。

文案欣赏

兆是有个性的,必须提前预定

它整个门头都被包裹得严严实实,无透明门窗,神秘兮兮不像个营业的场所。

它倡导原味的极简主义,满足的是胃,不是舌头

兆的顾客不再希望与他人攀比,而是得到与别人不同!

可以私人定制环境、菜品、服务、场景、演员

为知音掌勺

温馨提示:

想找大排档的味道,不要来兆

想吃廉价的食材,不要来兆

酒仙等喝大酒之人,不要来兆

不提前预订,不要来兆

总结:在同质化竞争严重的今天,餐饮企业尤其应注重差异化战略,形成自身产品和服务的差异化。而80后的兆果炭烧在产品与定制甚至文化的差异化上做了许多新鲜有趣的尝试,不得不承认,O2O君都有点小动心了!

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  • 本文由 发表于 2020年3月26日10:19:28
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